Филе скумбрии под «овощной шубой»

У меня 4 небольшие скумбрии. Удаляем плавники, голову, хребтовую кость и внутренности. Перекладываем в смазанный противень.

Выдавить сок половины лимона, посолить, поперчить или воспользоваться специями для рыбы.

Нарезать лук полукольцами, выложить на рыбу.

🥕 моем, чистим, натираем и выкладываем на лук.

Фенхель нарезать кубиками и выложить на 🥕. Не любите фенхель? Возьмите 2 веточки сельдерея.

Перец моем, чистим, нарезаем кубиками и выкладываем на фенхель.

Приправить кориандром и базиликом.
Чеснок измельчить, перемешать с сметаной, аккуратно выложить на овощи.

Сыр натереть на крупной тёрке и равномерно распределить.

Запекать в духовке 35 минут при 180 градусах. 🍽