Сочные котлеты из трески с тимьяном
| Порции | 4 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Готовим сочные котлеты из трески с тимьяном. Тимьян выступает как ароматизатор на этапе тушения котлеток под крышкой. Если вы не любитель тимьяна - замените его любой другой ароматной травой или обычным лавровым листом. Получится ничуть не хуже. Сочными котлеты получаются за счет добавления любого сала.
|
140
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 13 нравится
![Сочные котлеты из трески с тимьяном - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/23/6d/640x.jpg")
Возьмите продукты для приготовления котлет: треску, куриный нутряной жир, лук репчатый и зеленый, укроп, чеснок, яйцо, соль, черный перец и молотые сухари.
![Сочные котлеты из трески с тимьяном - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/23/6e/640x.jpg")
У трески отрежьте верхнюю часть и снимите филе.
![Сочные котлеты из трески с тимьяном - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/23/6f/640x.jpg")
Филе нарежьте кусочками для измельчителя.
![Сочные котлеты из трески с тимьяном - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/23/70/640x.jpg")
Добавьте крупные куски репчатого лука.
![Сочные котлеты из трески с тимьяном - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/23/71/640x.jpg")
Добавьте туда же зеленый лук.
![Сочные котлеты из трески с тимьяном - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/23/72/640x.jpg")
Помойте и крупно нарежьте зелень укропа.
![Сочные котлеты из трески с тимьяном - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/23/73/640x.jpg")
Добавьте зубчик чеснока.
![Сочные котлеты из трески с тимьяном - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/23/74/640x.jpg")
Разбейте в смесь яйцо.
![Сочные котлеты из трески с тимьяном - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/23/75/640x.jpg")
Посолите.
![Сочные котлеты из трески с тимьяном - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/23/76/640x.jpg")
Прокрутите все ингредиенты в чаше измельчителя или мясорубки.
![Сочные котлеты из трески с тимьяном - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/23/77/640x.jpg")
Добавьте панировочные сухари.
![Сочные котлеты из трески с тимьяном - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/23/78/640x.jpg")
Сформуйте небольшие округлые котлетки.
![Сочные котлеты из трески с тимьяном - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/23/79/640x.jpg")
Разогрейте масло и на среднем огне обжарьте котлеты с одной стороны.
![Сочные котлеты из трески с тимьяном - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/23/7a/640x.jpg")
Переверните подрумянившиеся котлеты и продолжите обжарку с другой стороны до легкого зарумянивания.
![Сочные котлеты из трески с тимьяном - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/23/7b/640x.jpg")
Положите сверху пару веточек тимьяна, влейте 2-3 ложки воды и накройте крышкой. Тушите до полного выпаривания жидкости.
![Сочные котлеты из трески с тимьяном - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/23/7c/640x.jpg")
Готовые котлеты выложите на тарелку.
![Сочные котлеты из трески с тимьяном - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/23/7d/640x.jpg")
Сочные котлеты из трески с тимьяном готовы. Можете подавать их с гарниром или просто с хлебом, приготовить бутерброды с котлетами.
![Сочные котлеты из трески с тимьяном - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/23/7e/640x.jpg")
Сочные котлеты из трески с тимьяном на обед или ужин готовы! Приятного аппетита!
