Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Остаться на сайте
понедельник, 05.57
Хек в кисло-сладком китайском соусе

Хек в кисло-сладком китайском соусе

Порции2
Время40 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияРыба и морепродукты
СпособКлассический

Готовим хек в кисло-сладком китайском соусе! Рецепт по мотивам Ильи Лазерсона. Всегда хотела найти именно подобный рецепт - где сладость разбалена едва заметной кислинкой, как в китайском ресторане. И вот спикер телеканала “Еда” представил именно такой рецепт. Отличный, замечательный пряно-овощной соус отлично подходит к рыбе.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,75 г
Жиры 4,8 г
Углеводы 15,31 г
135
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 13 нравится
94 добавили себе
111
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Кинза (кориандр)
Кинза (кориандр) 8 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 30 г
Мука, крахмал
Крахмал картофельный
Крахмал картофельный 15 г
Мука пшеничная
Мука пшеничная 10 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 30 г
Перец болгарский оранжевый
Перец болгарский оранжевый 60 г
Чеснок
Чеснок 10 г
Рыба и морепродукты
Хек
Хек 300 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 80 г
Соль
Соль 20 г
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 50 мл
Соусы
Соевый соус
Соевый соус 40 мл
Томатное пюре
Томатное пюре 60 г
Специи, пряности, добавки
Яблочный уксус
Яблочный уксус 7 мл
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Хек в кисло-сладком китайском соусе

Возьмите хек (или любую другую свежую некостистую рыбу), подсолнечное масло, сладкий перец, репчатый лук, чеснок, имбирь (если есть лучше свежий), соевый соус, яблочный уксус (подойдет любой уксус), подсолнечное и кунжутное масло, томат, яйцо, крахмал, муку, яйцо, соль, сахар, зелень кинзы.

Шаг 2
Хек в кисло-сладком китайском соусе
Хек
Хек300 г

Хек очистите от чешуи, промойте и промокните кухонным полотенцем. Снимите филе со спинки и нарежьте кусочками см по 2.

Шаг 3
Хек в кисло-сладком китайском соусе
Соль
Соль20 г
Сахар-песок
Сахар-песок30 г

В воду добавьте по пригоршне соли и сахара.

Шаг 4
Хек в кисло-сладком китайском соусе

Опустите в нее кусочки филе хека.

Шаг 5
Хек в кисло-сладком китайском соусе
Перец болгарский оранжевый
Перец болгарский оранжевый60 г

Займитесь приготовлением соуса. Все делается очень быстро, на все приготовление соуса уйдет минут 8-10. Поэтому сначала приготовьте все овощи. Сладкий перец очистите от сердцевины и крупно порежьте.

Шаг 6
Хек в кисло-сладком китайском соусе
Лук репчатый
Лук репчатый30 г

Крупно нарежьте лук.

Шаг 7
Хек в кисло-сладком китайском соусе
Чеснок
Чеснок10 г

Очистите пару-тройку зубчиков чеснока и нарежьте тонкими пластинками.

Шаг 8
Хек в кисло-сладком китайском соусе
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло30 г

На подсолнечном масле слегка обжарьте чеснок и имбирь. чтобы все их ароматы впитались маслом.

Шаг 9
Хек в кисло-сладком китайском соусе

Добавьте лук, слегка обжарьте при помешивании.

Шаг 10
Хек в кисло-сладком китайском соусе

Добавьте перец и продолжите обжарку.

Шаг 11
Хек в кисло-сладком китайском соусе
Томатное пюре
Томатное пюре60 г

Залейте любым томатным пюре или соусом.

Шаг 12
Хек в кисло-сладком китайском соусе
Сахар-песок
Сахар-песок50 г

Добавьте пару ложек сахара.

Шаг 13
Хек в кисло-сладком китайском соусе
Соевый соус
Соевый соус40 мл

Введите соевый соус.

Шаг 14
Хек в кисло-сладком китайском соусе

Разбавьте все водой и доведите до кипения.

Шаг 15
Хек в кисло-сладком китайском соусе
Яблочный уксус
Яблочный уксус7 мл

теперь введите уксус по вкусу - пробуйте, необходимо, чтобы вкус соуса был сладкий с некоторой кислинкой.

Шаг 16
Хек в кисло-сладком китайском соусе
Крахмал картофельный
Крахмал картофельный5 г
Вода
Вода50 мл

Крахмал разведите холодной водой и введите в соус, перемешайте. Соус сразу получается гладким. Прогрейте.

Шаг 17
Хек в кисло-сладком китайском соусе
Кинза (кориандр)
Кинза (кориандр)8 г

Заправьте мелко нарезанной кинзой. Снимите соус с огня.

Шаг 18
Хек в кисло-сладком китайском соусе
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Теперь займитесь рыбой. Можете сделать кляр с добавлением крахмала, если будете рыбу жарить в кляре, в этом случае в последний момент нужно ввести в кляр разрыхлитель - это обеспечит хрустящую рыбу. Я буду готовить обычный вариант на сковороде.
Рыбу отожмите, осушите, залейте взбитым яйцом.

Шаг 19
Хек в кисло-сладком китайском соусе
Мука пшеничная
Мука пшеничная10 г
Крахмал картофельный
Крахмал картофельный10 г

Добавьте смесь муки и крахмала. Все перемешайте до однородного состояния.

Шаг 20
Хек в кисло-сладком китайском соусе

На разогретом масле обжарьте рыбу в кляре со свех сторон.

Шаг 21
Хек в кисло-сладком китайском соусе

Выложите кусочки рыбы на бумажную салфетку.

Шаг 22
Хек в кисло-сладком китайском соусе

Соус подогрейте перед подачей, налейте его в глуьокую тарелку и погрузите наполовину в него кусочки рыбы. Присыпьте зеленью кинзы.

Шаг 23
Хек в кисло-сладком китайском соусе

Подавайте хека в кисло-сладком китайском соусе сразу после приготовления.

Шаг 24
Хек в кисло-сладком китайском соусе

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Zoya7
Тефтели из хека в томатном соусе
Домашние рецепты
112
906
4
Zoya7
Филе хека в томатном соусе
Домашние рецепты
112
886
3
Zoya7
Судак в томатном соусе
Домашние рецепты
69
542
8
Zoya7
Карп в томатном соусе с овощами
Домашние рецепты
3
23
0
Zoya7
Филе хека в сырном кляре
Домашние рецепты
290
1.83K
10
patee
Тефтели из хека в соусе
Домашние рецепты
28
178
0
patee
Хек в томатном соусе с овощами
Домашние рецепты
40
194
0
Zoya7
Хек в сливочном соусе
Домашние рецепты
167
1.3K
5
patee
Хек в сметанно-горчичном соусе
Домашние рецепты
38
255
2
Zoya7
Нежный хек в луковом соусе
Домашние рецепты
7
62
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта