Зоя Шунина
среда, 21.13
Семга под Голландским соусом

Семга под Голландским соусом

Порции2
Время30 мин
КухняНидерландская кухня
КатегорияРыба и морепродукты
СпособКлассический

Семга давно зарекомендовала себя, как очень вкусная и полезная рыба. Попробуйте ее с Голландским соусом, приготовленном на основе сливочного масла и желтков.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 15,58 г
Жиры 14,42 г
Углеводы 0,53 г
197
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Natalia ShestakovaНаталья ВасильеваАнастасия МасловаСЕМЁН СЕМЁНОВИЧ и 288 нравится
1.79K добавили себе
2083
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Рыба и морепродукты
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Соусы
Специи, пряности, добавки
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Семга под Голландским соусом - Шаг 1

Для приготовления семги под Голландским соусом нужно взять: стейки семги, желтки яиц, масло сливочное, лимонный сок, горчицу неострую, соль, приправу для рыбы и укроп.

Шаг 2
Семга под Голландским соусом - Шаг 2

Сначала приготовим семгу. Ее можно поджарить, приготовить на пару или запечь в духовке, как это сделала я. Стейки семги солим. Я пользуюсь только морской солью, говорят она полезней.

Шаг 3
Семга под Голландским соусом - Шаг 3

Затем посыпаем семгу приправой для рыбы.

Шаг 4
Семга под Голландским соусом - Шаг 4

Кладем в жаростойкую форму и ставим в духовку, разогретую до 180-190 градусов.

Шаг 5
Семга под Голландским соусом - Шаг 5

Через 25-30 минут семга готова.

Шаг 6
Семга под Голландским соусом - Шаг 6

Пока запекается семга, готовим Голландский соус. Для этого сливочное масло растапливаем на сковороде.

Шаг 7
Семга под Голландским соусом - Шаг 7

Добавляем пару кубиков льда или две столовые ложки ледяной воды.

Шаг 8
Семга под Голландским соусом - Шаг 8

И сразу за льдом кладем желтки и лимонный сок. Все ингредиенты перемешиваем.

Шаг 9
Семга под Голландским соусом - Шаг 9

Готовим соус на самом маленьком огне до загустения, постоянно помешивая, минут пять-семь.

Шаг 10
Семга под Голландским соусом - Шаг 10

Огонь выключаем и кладем горчицу, солим по вкусу.

Шаг 11
Семга под Голландским соусом - Шаг 11

Мелко режем укроп и кладем в соус. Это последний штрих.

Шаг 12
Семга под Голландским соусом - Шаг 12

Перемешиваем . Соус готов.

Шаг 13
Семга под Голландским соусом - Шаг 13

Стейк семги выкладываем на тарелку, поливаем соусом и подаем с гарниром. Приятного аппетита!

Тематические подборки

Рыба и морепродуктыБлюда из семги

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта