Семга под Голландским соусом
Порции | 2 |
Время | 30 мин |
Кухня | Нидерландская кухня |
Категория | Рыба и морепродукты |
Способ | Классический |
Семга давно зарекомендовала себя, как очень вкусная и полезная рыба. Попробуйте ее с Голландским соусом, приготовленном на основе сливочного масла и желтков.
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Рыба и морепродукты
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
|
Вода | 2 ст. л. |
|
Лимонный сок | 1 ч. л. |
Соусы
Специи, пряности, добавки
|
Приправа для рыбы | 1 ч. л. |
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Для приготовления семги под Голландским соусом нужно взять: стейки семги, желтки яиц, масло сливочное, лимонный сок, горчицу неострую, соль, приправу для рыбы и укроп.
Шаг 2
|
Семга | 300 г |
|
Соль морская | 2 г |
Сначала приготовим семгу. Ее можно поджарить, приготовить на пару или запечь в духовке, как это сделала я. Стейки семги солим. Я пользуюсь только морской солью, говорят она полезней.
Шаг 3
Затем посыпаем семгу приправой для рыбы.
Шаг 4
Кладем в жаростойкую форму и ставим в духовку, разогретую до 180-190 градусов.
Шаг 5
Через 25-30 минут семга готова.
Шаг 6
Пока запекается семга, готовим Голландский соус. Для этого сливочное масло растапливаем на сковороде.
Шаг 7
Добавляем пару кубиков льда или две столовые ложки ледяной воды.
Шаг 8
|
Яичный желток | 2 шт. |
|
Лимонный сок | 1 ч. л. |
И сразу за льдом кладем желтки и лимонный сок. Все ингредиенты перемешиваем.
Шаг 9
Готовим соус на самом маленьком огне до загустения, постоянно помешивая, минут пять-семь.
Шаг 10
Огонь выключаем и кладем горчицу, солим по вкусу.
Шаг 11
Мелко режем укроп и кладем в соус. Это последний штрих.
Шаг 12
Перемешиваем . Соус готов.
Шаг 13
Стейк семги выкладываем на тарелку, поливаем соусом и подаем с гарниром. Приятного аппетита!
Посмотреть еще
Tatiana Esthere
Семга под апельсиновым соусом
Русская кухня
ABunin
Атлантическая камбала в соли со сливочным пюре из шпината и спаржей под голландским соусом
Бельгийская кухня
ssweetyy
Семга, запечённая с картофелем под сметанном соусе
Норвежская кухня
Roksana Bekker
Рыба под грибным соусом
Финская кухня
anrieta
Треска под ореховым соусом
Домашние рецепты
Diana091
Лосось под кленовым соусом
Итальянская кухня
Sunnny
Лосось под горчичным соусом
Домашние рецепты
Polinochka Kalashnikova
Стейки кеты под укропным соусом
Домашние рецепты
Stefany1994
Стейк акулы под сырным соусом
Итальянская кухня
Elena H
Семга в кунжуте на кабачковой подушке
Японская кухня
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.