вторник, 14.27

Торт Бригадейро

Порций	15
Время	2 часа
Кухня	Бразильская кухня
Категория	Торты
Способ	Классический

Во многих источниках Интернета этот торт называют бразильским. Не знаю на сколько сей факт соответствует истине, но суть не в этом. Каким бы ни было происхождение торта, он останется вкусным, нежным, бархатистым и шоколадным. Из указанного количества ингредиентов получается большой торт, которого хватит на 12-15 человек. При этом он совсем недорогой. Так что в рецепте сочетаются все три удовольствия: вкусно, недорого и просто.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,93 г

Жиры 10,96 г

Углеводы 28,41 г

230 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 40 нравится

237 добавили себе

281

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Чай, кофе, какао

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления торта “Бригадейро” нужно взять следующие продукты:яйца, сахар, масло подсолнечное, масло сливочное, сгущенное молоко, какао, молоко, муку, ванильный сахар, сахарную пудру, разрыхлитель.

Шаг 2

Готовим тесто для торта. В кастрюлю насыпаем какао и сахарную пудру.

Шаг 3

Вода

200 мл

Наливаем воду в какао с сахарной пудрой и перемешиваем. Доводим эту смесь до кипения, варим 2-3 минуты.

Шаг 4

Яйцо куриное

5 шт.

У яиц отделяем желтки от белков.

Шаг 5

Сахар ванильный

10 г

В желтки добавляем ванильный сахар.

Шаг 6

Сахар-песок

1 ст.

Высыпаем стакан сахара в желтки с ванильный сахаром.

Шаг 7

Взбиваем миксером желтки с сахаром и ванильным сахаром.

Шаг 8

Подсолнечное масло

0,5 ст.

Добавляем рафинированное подсолнечное масло и опять взбиваем.

Шаг 9

Вливаем в миску смесь какао с водой и сахарной пудрой. Перемешиваем.

Шаг 10

Постепенно высыпаем муку и разрыхлитель. Перемешиваем тесто до однородного состояния.

Шаг 11

Пришло время белков. Взбиваем их в крутую пену.

Шаг 12

Вводим белки в тесто в три приема и аккуратно перемешиваем лопаткой.

Шаг 13

Тесто для торта готово.

Шаг 14

Тесто выкладываем в форму для выпечки и ставим в духовку, разогретую до 150 градусов С. Диаметр моей формы 26 сантиметров.

Шаг 15

Выпекаем один большой корж. Потребуется 45-50 минут. Готовность проверяем сухой палочкой.

Шаг 16

Готовый корж достаем из духовки, охлаждаем и разрезам вдоль на две части.

Шаг 17

Молоко сгущенное

400 г

Готовим крем. В кастрюлю наливаем сгущенное молоко.

Шаг 18

К сгущенному молоку добавляем какао, сливочное масло и сахарную пудру.

Шаг 19

Молоко коровье

300 мл

Наливаем в кастрюлю молоко.

Шаг 20

Смесь сгущенного молока, сливочного масла, молока, какао и сахарной пудры доводим до кипения и варим на небольшом огне 8-10 минут постоянно перемешивая, до загустения. Крем получится по консистенции, как жидкая сметана. Охлаждаем его. После этого он станет густым.

Шаг 21