Zoya7

Tuesday, 14.27

Торт Бригадейро

Порций	15
Время	2 часа
Кухня	Бразильская кухня
Категория	Торты и пирожные
Способ	Классический

Во многих источниках Интернета этот торт называют бразильским. Не знаю на сколько сей факт соответствует истине, но суть не в этом. Каким бы ни было происхождение торта, он останется вкусным, нежным, бархатистым и шоколадным. Из указанного количества ингредиентов получается большой торт, которого хватит на 12-15 человек. При этом он совсем недорогой. Так что в рецепте сочетаются все три удовольствия: вкусно, недорого и просто.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5.93 г

Жиры 10.96 г

Углеводы 28.41 г

230 КИЛОКАЛОРИЙ



Мне нравится



Добавить себе

и 40 нравится

236 добавили себе

280

Вам нужно

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	0.5 ст.
	Сливочное масло	30 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	300 мл
	Молоко сгущенное	400 г

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	2.5 ст.
	Разрыхлитель	2 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар ванильный	10 г
	Сахар-песок	1 ст.
	Сахарная пудра	2 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

200 мл

Чай, кофе, какао

Какао

8 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

5 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления торта “Бригадейро” нужно взять следующие продукты:яйца, сахар, масло подсолнечное, масло сливочное, сгущенное молоко, какао, молоко, муку, ванильный сахар, сахарную пудру, разрыхлитель.

Шаг 2

	Какао	4 ст. л.
	Сахарная пудра	1 ч. л.

Готовим тесто для торта. В кастрюлю насыпаем какао и сахарную пудру.

Шаг 3

Вода

200 мл

Наливаем воду в какао с сахарной пудрой и перемешиваем. Доводим эту смесь до кипения, варим 2-3 минуты.

Шаг 4

Яйцо куриное

5 шт.

У яиц отделяем желтки от белков.

Шаг 5

Сахар ванильный

10 г

В желтки добавляем ванильный сахар.

Шаг 6

Сахар-песок

1 ст.

Высыпаем стакан сахара в желтки с ванильный сахаром.

Шаг 7

Взбиваем миксером желтки с сахаром и ванильным сахаром.

Шаг 8

Подсолнечное масло

0.5 ст.

Добавляем рафинированное подсолнечное масло и опять взбиваем.

Шаг 9

Вливаем в миску смесь какао с водой и сахарной пудрой. Перемешиваем.

Шаг 10

	Мука пшеничная	2.5 ст.
	Разрыхлитель	2 ч. л.

Постепенно высыпаем муку и разрыхлитель. Перемешиваем тесто до однородного состояния.

Шаг 11

Пришло время белков. Взбиваем их в крутую пену.

Шаг 12

Вводим белки в тесто в три приема и аккуратно перемешиваем лопаткой.

Шаг 13

Тесто для торта готово.

Шаг 14

Тесто выкладываем в форму для выпечки и ставим в духовку, разогретую до 150 градусов С. Диаметр моей формы 26 сантиметров.

Шаг 15

Выпекаем один большой корж. Потребуется 45-50 минут. Готовность проверяем сухой палочкой.

Шаг 16

Готовый корж достаем из духовки, охлаждаем и разрезам вдоль на две части.

Шаг 17

Молоко сгущенное

400 г

Готовим крем. В кастрюлю наливаем сгущенное молоко.

Шаг 18

	Какао	4 ст. л.
	Сахарная пудра	1 ч. л.
	Сливочное масло	30 г

К сгущенному молоку добавляем какао, сливочное масло и сахарную пудру.

Шаг 19

Молоко коровье

300 мл

Наливаем в кастрюлю молоко.

Шаг 20

Смесь сгущенного молока, сливочного масла, молока, какао и сахарной пудры доводим до кипения и варим на небольшом огне 8-10 минут постоянно перемешивая, до загустения. Крем получится по консистенции, как жидкая сметана. Охлаждаем его. После этого он станет густым.

Шаг 21

Первый корж смазываем кремом.

Шаг 22

Накрываем вторым коржом и смазываем кремом верх и бока торта. Можно торт посыпать орехами, печеньем или шоколадом.

Шаг 23

Учитывая, что торт готовился к празднику, я его украсила взбитыми сливками. С помощью кулинарного мешка с насадкой нанесла узоры.

Шаг 24

Торт получился нарядным и торжественным.

Шаг 25

Шоколадный торт “Бригадейро” готов. Мягкий, бархатистый, с нежной кремовой текстурой. Подаем к чаю, кофе, компоту. Приятного аппетита!

Посмотреть еще

Povar

Торт Наполеон

Домашние рецепты



225



1.14K



Povar

Желейный вишневый торт

Домашние рецепты





145



Masha

Торт из безе с шоколадным кремом

Домашние рецепты





214



Larisa

Персиковый торт-суфле

Домашние рецепты





235



Larisa

Гречневый торт

Австрийская кухня





137



Olga03

Творожный торт с клубникой

Португальская кухня





334



Olga03

Лимонный торт

Французская кухня





127



Olga03

Немецкий творожный торт

Немецкая кухня





286



Nina

Шоколадный торт с ириской

Домашние рецепты





118



Nina

Клубничный блинный торт

Домашние рецепты





113



Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Полная версия сайта