суббота, 11.21

Сливочно-малиновый торт -суфле

Порций	8
Время	3 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

💕💕✨✨

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,76 г

Жиры 12,61 г

Углеводы 20,79 г

210 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 6 нравится

108 добавили себе

118

Вам нужно

Алкоголь

Ликер

3 ст. л.

Масла, жиры

Сливочное масло

1 ст. л.

Молочные продукты

Сливки 30-33%

200 мл

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	40 г
	Разрыхлитель	0,3 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	60 г
	Сахар-песок	4 ст. л.
	Сахарная пудра	100 г

Соки, воды, напитки

	Вода	200 мл
	Вода	2 ст. л.
	Малиновый сок	100 мл

Специи, пряности, добавки

	Желатин	3 ст. л.
	Желатин	3 ч. л.

Сыры

Маскарпоне

500 г

Фрукты, ягоды

Малина

500 г

Чай, кофе, какао

Какао

2 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Какао	2 ст. л.
	Разрыхлитель	0,3 ч. л.
	Сливочное масло	1 ст. л.
	Мука пшеничная	40 г
	Сахар-песок	60 г
	Яйцо куриное	2 шт.

Для бисквита взбить яйца с сахаром до пышности. В отдельную миску добавить муку разрыхлитель и какао. Аккуратно вмешать в яичную массу. В последнюю очередь положить масло. Перелить в форму диаметром 16-18см. Выпекать при 180градусов

Шаг 2

	Вода	100 мл
	Ликер	3 ст. л.
	Сахарная пудра	100 г
	Сливки 30-33%	200 мл
	Маскарпоне	500 г
	Желатин	3 ст. л.

Замочить желатин по инструкции на упаковке. Взбить маскарпоне со сливками, пудрой и ликером на маленькой скорости. Желатин распустить в воде. Отложить в отдельную миску 1/3 части мусса и смешать с желатином. Далее в два захода добавить остальные 2/3.

Шаг 3

	Вода	100 мл
	Сахар-песок	4 ст. л.
	Желатин	3 ч. л.
	Малина	500 г

приготовим малиновое желе. Желатин замочить в воде на время указанное на упаковке. Малину с сахаром пробить в блендере и протереть через сито. Желатин распустить прогрев в микроволновке. Очень важно не перегреть! Соединить с малиновым соком. Перелить в круглую форму диаметром 12 см. Поставить в холодильник на 4-5 часов, до полного застывания.

Шаг 4

	Малиновый сок	100 мл
	Вода	2 ст. л.

Из воды и сока сделать пропитку. Собираем торт: на дно кондитерсокого кольца выложить бискит, пропитать малиновым соусом смешанным с водой. Сверху вылить чуть меньше чем половину мусса. Поставить в холодильник на несколько часов до застывания мусса. Вытащить из формы малиновое желе и положить поверх застывшего мусса и вылить весь оставшийся. Поставить в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь. Перед подачей вытащить из формы, украсить по вкусу.