воскресенье, 18.19

Торт Наполеон

Порций	12
Время	3 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

Рекомендую торт Наполеон

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,86 г

Жиры 14,73 г

Углеводы 29,98 г

273 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 10 нравится

127 добавили себе

141

Вам нужно

Алкоголь

Водка

2 ст. л.

Масла, жиры

Сливочное масло

400 г

Молочные продукты

Молоко коровье

1 л

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	600 г
	Мука пшеничная	3 ст. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар ванильный	2 ч. л.
	Сахар-песок	300 г
	Соль	1 щеп.

Соки, воды, напитки

Вода

150 мл

Специи, пряности, добавки

Столовый уксус

1 ст. л.

Яйца

	Яичный желток	8 шт.
	Яйцо куриное	2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	600 г
	Сливочное масло	400 г
	Яйцо куриное	2 шт.
	Вода	150 мл
	Соль	1 щеп.
	Столовый уксус	1 ст. л.
	Водка	2 ст. л.

Посеянную муку смешать со сливочным маслом (я брала маргарин для выпечки и не прогадала) и порубить в крошку. В стакане размешать яйца с солью не взбивая. В другом стакане смешать воду, уксус и водку. Аккуратно перелить яйца в стакан с водой, водкой и уксусом, перемешать. По чуть-чуть смесь из стакана вливаем в муку с маслом и свободной рукой застегиваем тесто. При необходимости добавить немного муки. Тесто долго не месить. Сбить шар и в холодильник на 1 час.

Шаг 2

	Молоко коровье	1 л
	Яичный желток	8 шт.
	Сахар-песок	300 г
	Мука пшеничная	3 ст. л.
	Сахар ванильный	2 ч. л.

Пока тесто охлаждается готовим крем. Молоко ставим греться, но не кипятим. В большой миске растереть желтки, сахар, ванилин, муку. Когда молоко станет горячим, половину тоненькой струйкой добавить в желтки, перемешать. Потом эту смесь влить в молоко и перемешать. Варим 5-7 минут, но не кипятим! До загустения. Охлаждаем

Шаг 3

Тесто делим на 8-9 частей, катаем коржи и выпекаем до золотистого цвета на 190 градусов.