воскресенье, 22.21

Торт Наполеон

Порций	12
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

Наполеон в своем классическом варианте готовится из слоенного теста с заварным кремом, но есть вариант со взбитыми сливками. Его можно покрыть глазурью или шоколадной крошкой, орехами и просто крошкой. Существуют множество вариантов рецептов и названий, например, во Франции и Италии аналогичный торт называется millefeuille (1000 слоев). В США — Napoleon, в Великобритании — vanilla slice или cream slice. В Нидерландах и Бельгии популярен собственный вариант «Наполеона», называемый Tompouce (Томпус) — слоеное пирожное со взбитыми сливками, покрытое розовой глазурью. В Венгрии есть своя вариация «Наполеона»: «Kirаlyi francia krеmes» — «Французский королевский кремовый» и еще много разных вариантов. В моем рецепте будет представлен классический рецепт, т.к. это один из любимых тортов❤.️

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,22 г

Жиры 15,08 г

Углеводы 25,32 г

252 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

91 добавил себе

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Орехи, семечки

Сахар, мёд, соль

Сладости, джем, варенье

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Маргарин комнатной температуры смешать с яйцами, добавить 1 стакан холодной воды, размешать, добавить муку и замесить тесто. Вымешивать его в течение 5-7 минут. Замотать пищевой пленкой и отправить в холодильник на 30 минут.

Шаг 2

Пока тесто охлаждается, приготовим заварной крем. Желтки взбить с сахаром, добавить 0,5 литра молока и 8 ст.л. муки и еще раз взбить до однородной массы. В 1,5 литра молока положить разрезанный на две части стручок ванили и довести до кипения, добавить первую смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая довести до легкого загустения. Снять крем с огня и полностью остудить. Масло, комнатной температуры, разрезаем на кусочки и добавляем в остуженный крем, хорошо взбиваем миксером на быстрой скорости. Пока коем остывал, у меня уже были готовы пышки.

Шаг 3

Подсолнечное масло

п/в

Вытащить из холодильника, присыпать стол мукой и раскатать колбаску, разделить на равные части, скатать в кружочки, у меня получилось 11. Немного смазать противень маслом и присыпать мукой. Духовку разогреть до 180*. Начинаем раскатывать шарики, они должны быть размером с противень. Выпекаем каждый по очереди до легкого подрумянивания.

Шаг 4

Начинаем смазывать торт, у меня получилось примерно по 3-4 ст.л. крема на пышку. Хорошо промазываем каждую пышку и укладываем друг на друга, в конце смазываем оставшимся кремом бока, чтоб все пропиталось. Украшаем тертым шоколадом и миндалем. Если вам нужен очень ровный торт, то, когда он пропитаться, нужно обрезать бока и только потом украшать, но я этого не делала)) P.s. Наполеон лучше всего готовить на ночь, чтоб он хорошо прописался.

Торт Наполеон

Тематические подборки

Похожие рецепты