VictoriaSt
воскресенье, 22.21
Торт Наполеон
| Порций | 12 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
Наполеон в своем классическом варианте готовится из слоенного теста с заварным кремом, но есть вариант со взбитыми сливками. Его можно покрыть глазурью или шоколадной крошкой, орехами и просто крошкой. Существуют множество вариантов рецептов и названий, например, во Франции и Италии аналогичный торт называется millefeuille (1000 слоев). В США — Napoleon, в Великобритании — vanilla slice или cream slice. В Нидерландах и Бельгии популярен собственный вариант «Наполеона», называемый Tompouce (Томпус) — слоеное пирожное со взбитыми сливками, покрытое розовой глазурью. В Венгрии есть своя вариация «Наполеона»: «Kirаlyi francia krеmes» — «Французский королевский кремовый» и еще много разных вариантов. В моем рецепте будет представлен классический рецепт, т.к. это один из любимых тортов❤.️
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,22 г
Жиры 15,08 г
Углеводы 25,32 г
|
252
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 2 нравится91 добавил себе
96
5
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Орехи, семечки
Сахар, мёд, соль
Сладости, джем, варенье
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Маргарин комнатной температуры смешать с яйцами, добавить 1 стакан холодной воды, размешать, добавить муку и замесить тесто. Вымешивать его в течение 5-7 минут. Замотать пищевой пленкой и отправить в холодильник на 30 минут.
Шаг 2
Мука пшеничная
8 ст. л.
Яичный желток
2 шт.
Сливочное масло
300 г
Сахар-песок
2 ст.
Ваниль в палочках
1 шт.
Молоко коровье
2 л
Пока тесто охлаждается, приготовим заварной крем. Желтки взбить с сахаром, добавить 0,5 литра молока и 8 ст.л. муки и еще раз взбить до однородной массы. В 1,5 литра молока положить разрезанный на две части стручок ванили и довести до кипения, добавить первую смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая довести до легкого загустения. Снять крем с огня и полностью остудить. Масло, комнатной температуры, разрезаем на кусочки и добавляем в остуженный крем, хорошо взбиваем миксером на быстрой скорости. Пока коем остывал, у меня уже были готовы пышки.
Шаг 3
![Торт Наполеон - Шаг 3](src="/r/x6/0b/a4/c2/640x.jpg")
Вытащить из холодильника, присыпать стол мукой и раскатать колбаску, разделить на равные части, скатать в кружочки, у меня получилось 11. Немного смазать противень маслом и присыпать мукой. Духовку разогреть до 180*. Начинаем раскатывать шарики, они должны быть размером с противень. Выпекаем каждый по очереди до легкого подрумянивания.
Шаг 4
![Торт Наполеон - Шаг 4](src="/r/x6/0b/a4/c3/640x.jpg")
Начинаем смазывать торт, у меня получилось примерно по 3-4 ст.л. крема на пышку. Хорошо промазываем каждую пышку и укладываем друг на друга, в конце смазываем оставшимся кремом бока, чтоб все пропиталось. Украшаем тертым шоколадом и миндалем. Если вам нужен очень ровный торт, то, когда он пропитаться, нужно обрезать бока и только потом украшать, но я этого не делала)) P.s. Наполеон лучше всего готовить на ночь, чтоб он хорошо прописался.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |