Торт Фрезье
| Порций | 10 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Французская кухня |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
История происхождения этого шедевра французской кухни уходит корнями в далекий ХVIII век, во времена правления Людовика ХIV. Монарх любил поесть и знал толк в кулинарии. Однажды офицер Антуан де Фрезье привез из Америки несколько кустиков дикой земляники и подарил королю. Его повара нашли применение этой доселе диковинной во Франции ягоде. В чью честь назван торт доподлинно неизвестно: ведь “ fraise” в переводе с французского - клубника. Торт готовится достаточно просто, но потребует времени. Впрочем, это “неудобство” с лихвой окупит его замечательный вкус.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
178
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 139 нравится |
Сливочное масло | 150 г |
 |
Молоко коровье | 600 мл |
 |
Мука пшеничная | 170 г |
 |
Сахар-песок | 270 г |
 |
Шоколад темный, 45-59% какао | 50 г |
 |
Вода | 100 мл |
 |
Желатин | 15 г |
 |
Сода пищевая | 1 ч. л. |
 |
Клубника | 700 г |
 |
Яичный желток | 3 шт. |
 |
Яйцо куриное | 3 шт. |
![Торт Фрезье - Шаг 1](src="/r/x6/0a/58/ab/640x.jpg")
Для приготовления торта “Фрезье” потребуются такие ингредиенты: яйца, сахар, мука, сода пищевая, молоко, желатин, сливочное масло, клубника и шоколад.
![Торт Фрезье - Шаг 2](src="/r/x6/0a/58/ac/640x.jpg")
|
Яйцо куриное | 3 шт. |
Сначала нужно приготовить два бисквитных коржа. Отделяем желтки от белков.
![Торт Фрезье - Шаг 3](src="/r/x6/0a/58/aq/640x.jpg")
Взбиваем миксером белки до устойчивой пены.
