Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
суббота, 19.44
Торт Лимонный

Торт Лимонный

Порций12
Время2 часа
КухняДомашние рецепты
КатегорияТорты и пирожные
СпособКлассический

Уже в названии этого торта ясно, что он для любителей лимона. Собственно, лимонный здесь только крем, степень кислоты которого можно регулировать по вкусу. Но аромат и кислинка этого замечательного цитруса должна присутствовать обязательно. Торт не очень жирный в сравнении с теми, где и тесто и крем содержат немалое количество масла. Большой - хватит на 10-12 человек. Не бойтесь, что очень сладкий, много сахара уходит на белковый крем. Его можно вообще не делать, а посыпать торт крошкой или шоколадом. К тому же в креме лимон, а для теста тоже сахара не много. Просто и я не любитель приторных десертов. Очень простой в приготовлении. И вкусный, конечно, так что приятных вам чаепитий с “Лимонным” тортом.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,12 г
Жиры 7,89 г
Углеводы 37,21 г
233
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
и 211 нравится
1.03K добавили себе
1243
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 150 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 1 л
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 300 г
Мука пшеничная
Мука пшеничная 6 ст. л.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 550 г
Специи, пряности, добавки
Лимонная кислота
Лимонная кислота 1 щеп.
Сода пищевая
Сода пищевая 1 ч. л.
Фрукты, ягоды
Лимон
Лимон 1 шт.
Яйца
Яичный белок
Яичный белок 3 шт.
Яичный желток
Яичный желток 6 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Торт Лимонный

Для того, чтобы испечь торт “Лимонный” потребуются такие продукты: масло сливочное, яйца, сахар, лимон, мука, сода пищевая, молоко.

Шаг 2
Торт Лимонный
Сливочное масло
Сливочное масло150 г

Готовим тесто. В миску кладем мягкое сливочное масло, которое достав из холодильника нужно подержать минимум час в комнате.

Шаг 3
Торт Лимонный
Сахар-песок
Сахар-песок200 г

В масло добавляем сахар и хорошо перемешиваем.

Шаг 4
Торт Лимонный
Яичный желток
Яичный желток3 шт.

В смесь сливочного масла с сахаром кладем три яичных желтка.

Шаг 5
Торт Лимонный
Сода пищевая
Сода пищевая1 ч. л.

Добавляем пищевую соду, погашенную лимонным соком.

Шаг 6
Торт Лимонный
Мука пшеничная
Мука пшеничная300 г

И пшеничную муку. Перемешиваем все ингредиенты теста.

Шаг 7
Торт Лимонный

Получаем мягкое, не липнущее к рукам тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и кладем на час в холодильник.

Шаг 8
Торт Лимонный
Яичный желток
Яичный желток3 шт.

Готовим крем для торта. В мисочку кладем яичные желтки.

Шаг 9
Торт Лимонный
Сахар-песок
Сахар-песок200 г

В желтки кладем сахар.

Шаг 10
Торт Лимонный

Тщательно перемешиваем желтки и сахар.

Шаг 11
Торт Лимонный
Мука пшеничная
Мука пшеничная6 ст. л.

К желткам с сахаром добавляем муку и немного молока.

Шаг 12
Торт Лимонный

Должна получится однородная, гладкая смесь из желтков, сахара, муки и молока.

Шаг 13
Торт Лимонный
Молоко коровье
Молоко коровье1 л

Молоко наливаем в кастрюлю с толстым дном и ставим на огонь.

Шаг 14
Торт Лимонный

Когда молоко начнет закипать, вводим в него смесь желтков, сахара и муки. Хорошо перемешиваем и варим до загустения. На это понадобится несколько минут. Охлаждаем крем.

Шаг 15
Торт Лимонный
Лимон
Лимон1 шт.

Лимон моем, снимаем цедру и выжимаем сок. Цедру и сок добавляем в крем и перемешиваем.

Шаг 16
Торт Лимонный

Крем для торта готов.

Шаг 17
Торт Лимонный

Тесто достаем из холодильника. Рвем его на кусочки произвольно и выкладываем на противень. Ставим в духовку, разогретую до 175 градусов и выпекаем 15-20 минут до тех пор, пока тесто не подрумянится. Тесто жирное, поэтому в духовке кусочки расплывутся в один корж. Так и должно быть.

Шаг 18
Торт Лимонный

Остывший корж ломаем на кусочки.

Шаг 19
Торт Лимонный

Собираем торт. В глубокую миску или большой салатник кладем пищевую пленку так, чтобы края её свисали. На дно выкладываем немного крема. На крем - кусочки коржа. Потом опять крем и корж. Оставляем немного коржа для украшения торта.

Шаг 20
Торт Лимонный

И так выкладываем, чередуя крем и корж пока не закончится и то и другое.

Шаг 21
Торт Лимонный

Края пищевой пленки поднимаем и накрываем торт. Ставим в холод на ночь.

Шаг 22
Торт Лимонный

Утром достаем из холодильника, разворачиваем сверху пленку и переворачиваем торт на блюдо. То есть, низ его станет верхом.

Шаг 23
Торт Лимонный
Яичный белок
Яичный белок3 шт.
Сахар-песок
Сахар-песок150 г
Лимонная кислота
Лимонная кислота1 щеп.

Бока торта смазываем немного сметаной. Из оставшегося коржа делаем крошку и посыпаем ею бока. Верх торта украшаем кремом из взбитых белков, который приготовим на водяной бане. В миску кладем яичные белки, сахар и лимонную кислоту.

Шаг 24
Торт Лимонный

Взбиваем немного миксером сахар с белками и лимонной кислотой.

Шаг 25
Торт Лимонный

В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и ставим сверху миску с белками, сахаром и лимонной кислотой. Дно миски не должно касаться воды. Огонь уменьшаем до минимума и взбиваем белки 15 минут. Затем снимаем миску с водяной бани и продолжаем взбивать белки с сахаром еще 4-5 минут. Получаем крем, который отлично держит форму и подойдет для украшения.

Шаг 26
Торт Лимонный

С помощью кулинарного мешка украшаем торт белковым кремом.

Шаг 27
Торт Лимонный

Торт “Лимонный” готов. Ароматный, с небольшой кислинкой, очень вкусный и нежный. Приятного десерта!

Посмотреть еще
Albinagubarenko
Торт "Лимонный"
Русская кухня
0
0
0
cocoacat
Лимонные пирожные
Литовская кухня
5
86
0
Olga03
Лимонный торт
Французская кухня
25
122
0
SophyDemange
Торт из рикотты с черникой и лимоном
Американская кухня
3
27
0
Sunnny
Лимонный торт с пивом Гиннесс и пряностями
Ирландская кухня
6
21
0
Sunnny
Лимонный торт с черникой
Домашние рецепты
4
32
0
Sunnny
Лимонный торт с взбитыми сливками
Домашние рецепты
6
34
0
Sunnny
Клубнично-лимонный торт
Домашние рецепты
9
77
1
lolypops
Лимонный торт с мандаринами
Домашние рецепты
9
77
0
patee
Торт с манкой и лимоном
Домашние рецепты
20
150
1
patee
Лимонный торт с ореховым грильяжем
Домашние рецепты
25
243
1
SvetlanaAnikanova
Любимый ЛИМОННЫЙ ТОРТ по рецепту Ирины Аллегровой
Домашние рецепты
18
95
2
patee
Лимонный торт с маком, лимонным курдом и кремом из маскарпоне
Американская кухня
12
103
0
Perfectlady
Линцский торт
Австрийская кухня
18
112
1
Дмитрий Березин
Грушевый торт в карамели
Домашние рецепты
15
102
0
SophyDemange
Кокосовый торт
Английская кухня
11
65
2
Zoya7
Торт Подарочный
Домашние рецепты
300
1.51K
17
KepDi
Торт с секретом
Домашние рецепты
8
43
0
lily-kitty
Абрикосовый торт с миндалем
Домашние рецепты
12
37
0
lily-kitty
Лимонно-лаймовый торт со взбитыми сливками
Домашние рецепты
2
25
0
Загрузить
Полная версия сайта