понедельник, 18.03

Торт "Лимонный"

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Русская кухня
Категория	Торты
Способ	Классический

Приятного апетита))

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7 г

Жиры 19,2 г

Углеводы 30,53 г

320 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

230 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

100 г

Сахар, мёд, соль

Сахарная пудра

310 г

Соки, воды, напитки

Сок лимона Мейера

15 г

Специи, пряности, добавки

Сода пищевая

10 г

Фрукты, ягоды

Цедра лимона

1 г

Яйца

Яйцо куриное

11 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яйцо куриное	6 шт.
	Сахарная пудра	100 г
	Мука пшеничная	100 г
	Сода пищевая	10 г
	Цедра лимона	1 г

Для теста яичные белки отделяют от желтка. Белки взбивают до устойчивой пены. Желтки ростирают с сахарной пудрой, добавляют тёртую лимонную цедру и хорошо перемешивают. Вводят муку с содой, быстро перемешивают, добавляют взбитые белки.
Тесто выливают в смазанную маслом и посыпаную мукой форму диаметром не более 20 см. Выпекать 20 минут при 230 градусах.

Шаг 2

	Яйцо куриное	3 шт.
	Сок лимона Мейера	5 г
	Сливочное масло	230 г
	Сахарная пудра	10 г

Для крема белки забивают до густой пены. Продолжая взбивать, постепенно добавляют сахарную пудру и сок лимона.
Розмякшеное масло забивают до пышной консистенции и перемешивают со взбитыми белками.

Шаг 3

	Яйцо куриное	2 шт.
	Сахарная пудра	200 г
	Сок лимона Мейера	10 г

Для глазури белки ростирают с сахарной пудрой, добавляют сок лимона до получение пластиной массы.

Шаг 4

Выпеченый торт розрезают на 3 пласта. Склеивают их кремом, верх и бока покрывают глазурью.
Торт ставят в разогретую до 120 градусов духовку что бы глазурь затвердела после охлаждения оформляют)