Торт Снежинка 2.0

Для бисквита творог желательно перетереть через сито (или взбить погружным блендером). Продукты должны быть комнатной температуры. Духовку разогреть до 180С.
Мягкое масло взбить с ванилином и сахаром, по одному ввести яйца, перемешать.
Просеять муку с разрыхлителем и содой (я заменила 50г на кокосовую муку). Аккуратно соединить с остальными ингредиентами. Тесто будет довольно густым. Выложить в силиконовую форму 22-24см (или разъёмную, но смазать маслом, можно выпекать даже в кольце, тесто не должно растечься) и разровнять лопаткой. Выпекать 35-40мин до сухой зубочистки. Остудить. Можно убрать в плёнке в холодильник и оставить на ночь

При желании нарисовать через трафарет на бумаге для выпечки снежинки, растопить шоколад удобным способом (лучше добавить немного любого масла, у меня получилась слишком густая масса), переложить в кондитерский мешок и отсадить снежинки по трафарету. Убрать в холодильник.

Для крема смешать венчиком маскарпоне со сгущенкой (сладость регулируйте количеством сгущенки), добавить кокосовую стружку, перемешать.
Бисквит разрезать на 2 коржа. Смазать нижний кремом, положить на него второй. Смазать верх и бока торта кремом.

Присыпать верх и бока торта кокосовой стружкой и убрать торт в холодильник на несколько часов, лучше на ночь.
Украсить шоколадными снежинками.