Немецкий творожный торт
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 10 мин |
| Кухня | Немецкая кухня |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
Немецкий творожный торт получается большой и вкусный, так что готовьте и зовите гостей попить чайку в выходной.
|
253
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 44 нравится |
Коньяк | 30 мл |
 |
Сливочное масло | 250 г |
 |
Сливки | 150 мл |
 |
Творог 5-9% жирности | 750 г |
 |
Крахмал картофельный | 20 г |
 |
Мука пшеничная | 300 г |
 |
Миндаль | 50 г |
 |
Сахар ванильный | 10 г |
 |
Сахар-песок | 250 г |
 |
Вишня | 50 г |
 |
Курага | 50 г |
 |
Яйцо куриное | 6 шт. |
![Немецкий творожный торт - Шаг 1](src="/r/x4/3e/fe/640x.jpg")
|
Мука пшеничная | 300 г |
|
Сахар-песок | 100 г |
|
Сливки | 50 мл |
|
Сливочное масло | 200 г |
|
Яйцо куриное | 3 шт. |
Просеять муку, добавить в нее 200 г измельченного холодного масла, 50 мл сливок, 3 желтка и 100 г сахара.
Быстро замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
![Немецкий творожный торт - Шаг 3](src="/r/x4/3e/ff/640x.jpg")
|
Сливочное масло | 50 г |
|
Творог 5-9% жирности | 750 г |
|
Сливки | 100 мл |
|
Крахмал картофельный | 20 г |
|
Сахар-песок | 100 г |
|
Сахар ванильный | 10 г |
|
Яйцо куриное | 3 шт. |
Творог размять, добавить 100 г сахара, 100 мл сливок, 3 яйца, оставшееся масло, крахмал и ванильный сахар. Тщательно смешать миксером.
Курагу и вишню промыть, залить кипятком на 5 минут. Слить воду, обсушить.
![Немецкий творожный торт - Шаг 5](src="/r/x4/3f/00/640x.jpg")
|
Коньяк | 30 мл |
|
Миндаль | 50 г |
|
Курага | 50 г |
|
Вишня | 50 г |
Измельчить миндаль и курагу, положить в творожную массу вместе с вишней и коньяком. Перемешать.
![Немецкий творожный торт - Шаг 6](src="/r/x4/3f/01/640x.jpg")
Тесто вынуть из холодильника, раскатать и выложить им высокую форму для выпечки так, чтобы бортики были закрыты тестом
На тесто выложить творожную массу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
|
Сахар-песок | 50 г |
Оставшиеся яичные белки взбить с сахаром в крепкую пену, выложить сверху на торт и выпекать еще 15-20 минут.
![Немецкий творожный торт - Шаг 9](src="/r/x4/3f/02/640x.jpg")
После выключения духовки оставить торт там для медленного остывания.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |