Кокосовый торт

Смешиваем сахар, кокосовую стружку,муку, пакетик разрыхлителя, щепотку соли, молоко. Отдельно взбиваем 7 белков. В это время разогреть духовку до 150 градусов.
В тесто вводим взбитые белки. Осторожно перемешиваем. Форму смазываем маслом и посыпаем мукой. Выливаем тесто и ставим печься.

Перемешать 7 желтков с мукой, добавить 1/4стакана молока, перемешать, чтобы не было комков. Отдельно вскипятите 3/4 стакана молока с 6 ст.л. сахара. Влить его тонкой струйкой в желково-мучную массу. Поставить на огонь и варить до загустения, помешивая. Не кипятим. В полученный заварной крем добавляем ваниль. Теперь в крем добавляем сливочное масло, взбиваем.

Корж должен подняться. Печем до светло-коричневого цвета.
Остывший корж разрезаем, промазываем кремом.

Для получения глазури растопите на водяной бане черный шоколад.
Покройте торт глазурью. Посыпьте сверху кокосовой стружкой, украсьте на свое усмотрение.