Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Остаться на сайте
понедельник, 20.40
Торт Спартак

Торт Спартак

Порций8
Время3 часа
КухняРусская кухня
КатегорияТорты и пирожные
СпособКлассический
Шоколадный медовик с заварным масляно-сметанным кремом, крм получается плотный, не течет, но и явного вкуса масла не ощущается, все как я люблю))
Ингредиенты на форму 20-22см, я делала в 16см, уменьшив количество ингредиентов, на двоих нам такого торта хватило на 3 дня)
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,83 г
Жиры 21,95 г
Углеводы 35,47 г
348
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
нравится
39 добавили себе
43
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 450 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 50 г
Сметана 20%
Сметана 20% 525 г
Мука, крахмал
Крахмал кукурузный
Крахмал кукурузный 30 г
Мука пшеничная
Мука пшеничная 350 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель 5 г
Сахар, мёд, соль
Мёд
Мёд 70 г
Сахар ванильный
Сахар ванильный 15 г
Сахар-песок
Сахар-песок 290 г
Специи, пряности, добавки
Сода пищевая
Сода пищевая 5 г
Чай, кофе, какао
Какао
Какао 60 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 4 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Сода пищевая
Сода пищевая5 г
Сливочное масло
Сливочное масло100 г
Мёд
Мёд70 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель5 г
Какао
Какао30 г
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.
Мука пшеничная
Мука пшеничная350 г
Просеять муку с какао и разрыхлителем. В кастрюле соединить масло, мед, сахар и поставить на паровую баню. К растопленой смеси добавит взбитые яйца, перемешать. Добавить соду и варить, помешивая, около 10мин. Влить смесь в муку, замесить тесто. Сначала оно будет липким, пт мере остывания станет более стабильным. Муку дополнительно не добавлять. Оставит тесто на 15мин. Разделить на 7-8 равных частей, убрать в холод на 30мин, прикрыв пленкой. На бумаге для выпечки, посыпанной мукой, раскатать одну часть теста до 2-3мм, наколоть вилкой, выпекать при 180гр около 5-8мин. Горячий корж обрезать по нужному диаметру , остудить. Аналогично испечь остальные коржи.
Шаг 2
Сливочное масло
Сливочное масло300 г
Сахар-песок
Сахар-песок190 г
Крахмал кукурузный
Крахмал кукурузный30 г
Сахар ванильный
Сахар ванильный15 г
Сметана 20%
Сметана 20%525 г
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.
Для крема сметану смешать с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, крахмалом и поставить на водяную баню. Помешивая проварить смесь до загустения, около 15-20мин. Остудить. Мягкое масло взбивать около 5-7мин до пышности. По 1ст л. добавить сметанный крем к маслу, перемешивая каждый раз.
Промазать и собрать торт, верхний слой кремом не мазать.
Шаг 3
Сливочное масло
Сливочное масло50 г
Сахар-песок
Сахар-песок100 г
Молоко коровье
Молоко коровье50 г
Какао
Какао30 г
Для глазури в ковшике смешать какао, сахар и молоко, поставить на медленный огонь. Помешивая довести до киения, ароварить пару мин. Снять с огня, добавить масло, перемешать, немного остудить и вылить на верхний корж. Можно подавать сразу, я оставила на ночь для пропитки в холодильнике.
Посмотреть еще
HabibaGodjaeva48
Торт "спартак"
Домашние рецепты
5
85
0
Povar
Торт Наполеон
Домашние рецепты
223
1.11K
16
Povar
Желейный вишневый торт
Домашние рецепты
21
139
0
Masha
Торт из безе с шоколадным кремом
Домашние рецепты
45
211
3
Larisa
Персиковый торт-суфле
Домашние рецепты
49
229
2
Larisa
Гречневый торт
Австрийская кухня
25
134
5
Olga03
Творожный торт с клубникой
Португальская кухня
63
330
3
Olga03
Лимонный торт
Французская кухня
25
124
0
Olga03
Немецкий творожный торт
Немецкая кухня
47
284
3
Nina
Шоколадный торт с ириской
Домашние рецепты
23
117
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта