суббота, 11.42

Торт Месроп Маштоц

Порций	8
Время	10 часов
Кухня	Армянская кухня
Категория	Торты
Способ	Классический

Не знаю, почему торт назван именем создателя армянского алфавита, но знаю точно, что он вкусный)) сладкоежкам и любителям вареной сгущенки точно понравится. А в прослойке торта будет безе с грецкими орехами. Если вы не любите разницу структур, то его можно пропустить, получится нежный бисквитный торт с кремом из сгущенки)

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,53 г

Жиры 15,88 г

Углеводы 40,57 г

319 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

27 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

200 г

Молочные продукты

	Молоко сгущенное	1 шт.
	Молоко сгущенное вареное	0,5 шт.
	Сметана	200 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

1,5 ст.

Орехи, семечки

Грецкий орех

100 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар ванильный	1 ч. л.
	Сахар-песок	1 ст.
	Сахарная пудра	3 ст.

Специи, пряности, добавки

Сода пищевая

0,5 ч. л.

Фрукты, ягоды

Лимон

1 шт.

Чай, кофе, какао

Какао

3 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Грецкий орех	100 г
	Мука пшеничная	1,5 ст.
	Сливочное масло	200 г
	Яйцо куриное	4 шт.
	Молоко сгущенное	1 шт.
	Сметана	200 г
	Лимон	1 шт.
	Сахарная пудра	3 ст.
	Сода пищевая	0,5 ч. л.
	Какао	3 ст. л.
	Молоко сгущенное вареное	0,5 шт.
	Сахар-песок	1 ст.
	Сахар ванильный	1 ч. л.

Безе: отделить белки от желтков, грецкие орехи измельчить. Белки взбить с сахарной пудрой и 1ст.л.лимонного сока до устойчивых пиков. Аккуратно ввести орехи. Форму выстелить пергаментов, выложить массу, выпекать 20мин при 150гр, досушить при 110гр в течение 1 часа.
Тесто: растереть желтки с сахаром, добавить сметану, соду (гашенную лимонным соком), ванильный сахар и просеянную муку. Выпекать при 190гр около 40-50мин до сухой зубочистки.
Крем: взбить 1 банку сгущенки и 150г масла, добавить какао, перемешать. Для верха торта взбить вареную сгущенку и 50г масла.
Сборка: корж разделить на 2 слоя. Промазать 1й корж кремом с какао, выложить безе, сверху снова крем и второй корж. На верх торта нанести крем с вареной сгущенкой. Украсить по желанию. Убрать в холодильник хотя бы на 10ч для пропитки слоя с безе.