воскресенье, 09.57

Куриные грудки, фаршированные грибами и шпинатом

Порции	4
Время	1 час
Кухня	Американская кухня
Категория	Птица
Способ	Классический

Фаршировать куриные грудки - удивительно просто, и, однажды освоив технику приготовления, вы сможете менять начинки по своему вкусу. Пускайте в ход свою фантазию и начинайте творить!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 16,79 г

Жиры 3,78 г

Углеводы 2,94 г

112 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 5 нравится

59 добавили себе

Вам нужно

Грибы

Белый гриб

180 г

Зелень и листовые овощи

	Розмарин	3 г
	Шпинат	120 г

Масла, жиры

	Оливковое масло	5 мл
	Сливочное масло	10 г

Молочные продукты

Молоко коровье

50 мл

Мясо

Свиная грудинка копчёная

180 г

Овощи свежие

Чеснок

5 г

Птица

Куриная грудка

1000 г

Сыры

Пармезан

10 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Хлеб пшеничный

70 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Белый гриб	180 г
	Шпинат	120 г
	Оливковое масло	5 мл
	Чеснок	5 г
	Хлеб пшеничный	70 г
	Свиная грудинка копчёная	180 г
	Молоко коровье	50 мл
	Яйцо куриное	1 шт.
	Пармезан	10 г

Готовим начинку
Белые грибы моем и нарезаем. На сковороде обжариваем 3 зубчика чеснока в 3 ст.ложках оливкового масла до коричневого цвета, затем добавляем к нему грибы, солим, перчим и готовим 10 минут.
Теперь смешиваем стакан мякиша белого хлеба с 1/4 стакана молока, тонко нарезаем копченый окорок, отдельно измельчаем шпинат и грибы.
Соединяем в миске хлеб, шпинат, грибы и окорок с молоком, хорошо перемешиваем ложкой или венчиком. Затем к этой массе добавляем яйцо и 1 ст.л. пармезана. По своему усмотрению можно добавить соль и перец.

Шаг 2

Куриная грудка

1000 г

Фаршируем грудки.
Берем куриную грудку и делаем в ней надрез чтобы получилось углубление для начинки. Саму начинку делим на 4 части( или по количеству кусочков), и начинаем наполнять углубления. Затем соединяем края зубочисткой или сшиваем их для большей надежности.

Шаг 3

	Сливочное масло	10 г
	Розмарин	3 г

Жарим.
На сковороде смешиваем 1 ст. ложку сливочного масла с розмарином. Выкладываем грудки и готовим их на среднем огне с обеих сторон (примерно по 3 минуты на каждую сторону). Вливаем белое вино и готовим еще по пять минут с каждой стороны, затем солим и перчим с обеих сторон. Продолжаем готовить еще по пять минут с каждой стороны до румяной корочки. Если жидкость испаряется, добавляем четверть стакана воды. Не волнуйтесь, если содержимое грудок начнет вываливаться, просто будьте аккуратнее при переворачивании.

Шаг 4

Сервируем.
Сняв со сковороды, даем грудкам охладиться пять минут, затем вынимаем зубочистки (или нитки, если вы сшивали края). Тонко нарезаем курицу и выкладываем ее на блюдо. Можно также украсить овощами и зеленью по своему усмотрению.
Приятного аппетита!