Куриная печень с грибами и баклажанами
| Порции | 4 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Куриная печень с грибами и баклажаном - вкусное, простое, сытное и полезное блюдо. Кусочки нежной, мягкой печени в соусе с грибами и овощами. У меня блюдо с шампиньонами, но берите любые грибы по вкусу и наличию в доме. Гарнир подойдет любой: макароны, картофельное пюре, отварной рис, гречневая каша.
|
100
КИЛОКАЛОРИЯ
|
и 21 нравится
![Куриная печень с грибами и баклажанами - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/65/73/640x.jpg")
Для приготовления куриной печени с баклажанами и грибами потребуется:куриная печень, баклажаны, шампиньоны, лук репчатый, мука, подсолнечное масло, сливочное масло, томатная паста, соль и перец молотый.
![Куриная печень с грибами и баклажанами - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/65/74/640x.jpg")
Баклажан помыть, почистить и нарезать кубиками.
![Куриная печень с грибами и баклажанами - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/65/75/640x.jpg")
Репчатый лук почистить, помыть, нарезать полукольцами.
![Куриная печень с грибами и баклажанами - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/65/76/640x.jpg")
Шампиньоны почистить, помыть и нарезать.
![Куриная печень с грибами и баклажанами - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/65/77/640x.jpg")
Нарезанный баклажан выложить в сковороду с подсолнечным маслом.
![Куриная печень с грибами и баклажанами - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/65/78/640x.jpg")
Добавить нарезанный лук.
![Куриная печень с грибами и баклажанами - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/65/79/640x.jpg")
И нарезанные шампиньоны.
![Куриная печень с грибами и баклажанами - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/65/7a/640x.jpg")
Тушить баклажаны с луком и грибами на среднем огне под крышкой, периодически перемешивая до готовности.
![Куриная печень с грибами и баклажанами - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/65/7b/640x.jpg")
Куриную печень помыть, обрезать жир и протоки. Разрезать на две части.
![Куриная печень с грибами и баклажанами - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/65/7c/640x.jpg")
Куриную печень обвалять в муке и выложить на сковороду со сливочным маслом.
![Куриная печень с грибами и баклажанами - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/65/7d/640x.jpg")
Обжарить куриную печень под крышкой на среднем огне с обеих сторон.
![Куриная печень с грибами и баклажанами - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/65/7e/640x.jpg")
В кастрюлю выложить тушеные лук, грибы и баклажан.
![Куриная печень с грибами и баклажанами - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/65/7f/640x.jpg")
Добавить в кастрюлю жареную куриную печень.
![Куриная печень с грибами и баклажанами - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/65/80/640x.jpg")
Добавить томатную пасту.
![Куриная печень с грибами и баклажанами - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/65/81/640x.jpg")
Налить 250-300 мл воды, посолить и поперчить по вкусу.
![Куриная печень с грибами и баклажанами - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/65/82/640x.jpg")
Тушить блюдо 5-7 минут. В конце приготовления попробовать блюдо и если нужно добавить сахар.
![Куриная печень с грибами и баклажанами - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/10/65/83/640x.jpg")
Куриная печень с баклажанами и грибами готова. Нежное, полезное и сытное блюдо. Подаем на обед или ужин с любым гарниром. Приятного аппетита!
