Нежные куриные крокеты 🍗

1. Куриное филе отварить в 500 мл. воды.

2. В подготовленную кастрюлю вливаем бульон, добавляем сливочное масло и отправляем на плиту. Содержимое кастрюли доводим до кипения.

3. Как только бульон закипит, выключаем огонь, сразу же добавляем муку и замешиваем тесто для крокетов. Готовое тесто перекладываем в отдельную емкость.

4. Емкость с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем: пускай остывает.

5. Репчатый лук (по рецепту) очищаем от шелухи, моем и мелко нарезаем при помощи ножа.

6. Свежую зелень петрушки моем и мелко измельчаем.

7. В сковороду наливаем немного растительного масла и отправляем на плиту разогреваться.

8. В разогретое масло отправляем нарезанный лук и обжариваем его до мягкости.

9. Для начинки нам понадобится отварное куриное мясо. Отварное мясо нарезаем соломкой.

10. В сковороду к обжаренному луку отправляем нарезанное соломкой мясо, солим по вкусу, добавляем немного черного молотого перца, и все хорошо перемешиваем.

11. Затем в сковороду отправляем сливочный сыр, и еще раз все хорошо перемешиваем.

12. Теперь в мясную начинку добавляем зелень, перемешиваем и снимаем с плиты. Начинка для нежных куриных крокетов готова.

13. Тесто для крокетов еще немного вымешиваем руками, чтобы оно стало мягким и эластичным.

14. Два куриных яйца разбиваем в небольшую посуду и немного взбиваем их при помощи вилки.

15. Когда все готово, приступаем к формированию нежных куриных крокетов, как в ресторане.

16. Берем немного теста (от общей массы), формируем из него блинчик, на середину выкладываем начинку из мяса и придаем форму куриной ножки.

17. Таким образом формируем крокеты из всего теста.

18. Готовые нежные крокеты панируем в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях.

19. И отправляем крокеты в раскаленное масло, только масло должно быть не слишком горячее.

20. Обжариваем крокеты во фритюре на небольшом огне до золотистой корочки.