hamomilla
воскресенье, 12.26
Макароны с фрикадельками и моцареллой
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Хорошо здесь работают фигурные макароны, например ракушки или спиральки. Твердый сыр подойдет типа грюйера или пошехонского, а сухари и куриный фарш лучше взять домашние.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 11,85 г
Жиры 10,02 г
Углеводы 10,83 г
|
181
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
нравится32 добавили себе
33
5
Вам нужно
Бульоны
Зелень и листовые овощи
Макаронные изделия
Масла, жиры
Молочные продукты
Овощи свежие
Птица
Сахар, мёд, соль
Соусы
Специи, пряности, добавки
Сыры
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
![Макароны с фрикадельками и моцареллой - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/00/c4/640x.jpg")
Петрушку мелко порубить — должны получиться 2 ст. ложки.
Шаг 2
![Макароны с фрикадельками и моцареллой - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/00/c5/640x.jpg")
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 3
![Макароны с фрикадельками и моцареллой - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/00/c6/640x.jpg")
Куриный фарш
500 г
Сухари панировочные
2 ст. л.
Яйцо куриное
2 шт.
Молоко коровье
1 ст. л.
Томатная паста
1 ст. л.
Перец черный молотый
1 щеп.
Соль
1 щеп.
В куриный фарш добавить сухари, яйца, петрушку, молоко, томатную пасту, натертый твердый сыр, все посолить, поперчить и вымешать.
Шаг 4
![Макароны с фрикадельками и моцареллой - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/00/c7/640x.jpg")
Слепить из фарша небольшие фрикадельки.
Шаг 5
![Макароны с фрикадельками и моцареллой - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/00/c8/640x.jpg")
Разогреть в глубокой тяжелой сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжаривать фрикадельки по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 6
![Макароны с фрикадельками и моцареллой - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/00/c9/640x.jpg")
Влить в сковороду подогретый бульон и варить фрикадельки несколько минут, затем добавить помидоры черри.
Шаг 7
![Макароны с фрикадельками и моцареллой - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/00/ca/640x.jpg")
Макароны отварить в подсоленной воде, слегка не доварив их.
Шаг 8
![Макароны с фрикадельками и моцареллой - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/00/cb/640x.jpg")
Пармезан натереть на мелкой терке.
Шаг 9
![Макароны с фрикадельками и моцареллой - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/00/cc/640x.jpg")
Выложить макароны в соус и готовить еще 1–2 минуты.
Шаг 10
![Макароны с фрикадельками и моцареллой - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/00/cd/640x.jpg")
Добавить шарики мини-моцареллы, листья базилика и пармезан, сбрызнуть оливковым маслом и подавать тут же.
