понедельник, 16.02
Кускус с курицей и курагой

Кускус с курицей и курагой

Порций6
Время35 мин
КухняМарокканская кухня
КатегорияПтица
СпособКлассический

Кускус- это крупа на основе манной крупы из твёрдой пшеницы; кускусом также называют блюда, приготовленные из этой крупы. Диаметр крупинок кускуса- 1-2 мм, он не нуждается в длительной термической обработке- достаточно просто залить крупу кипятком или горячим бульоном и дать время постоять (5-10 минут и кускус готов!). Кускус отлично сочетается с мясом, овощами, рыбой, орехами, сухофруктами; его подают в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
Сегодня я хочу предложить вам приготовить кускус с курицей и курагой. Это блюдо богато вкусами и ароматами, так как помимо основных ингредиентов оно содержит ещё ряд дополнительных, но не менее важных- чеснок, тимьян, лук, морковь, помидоры. Кускус с курицей и курагой -достаточно лёгкое в приготовлении и очень вкусное блюдо! Рассыпчатая крупа, пропитанная соусом; сочные кусочки нежнейшего куриного филе; сладость кураги и пикантность специй…Очень вкусно! Обязательно попробуйте!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,48 г
Жиры 3,68 г
Углеводы 14,75 г
114
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 19 нравится
108 добавили себе
131
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Тимьян свежий
Тимьян свежий 0,2 пуч.
Крупы
Кускус
Кускус 300 г
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 75 мл
Овощи свежие
Лук серебристый (белый)
Лук серебристый (белый) 120 г
Морковь
Морковь 120 г
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 2 шт.
Чеснок
Чеснок 3 зуб.
Птица
Куриное филе
Куриное филе 300 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 730 мл
Специи, пряности, добавки
Перец черный горошком
Перец черный горошком 0,5 ч. л.
Фрукты, ягоды
Курага
Курага 50 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Кускус с курицей и курагой

Для приготовления кускуса с курицей и курагой нам понадобятся такие продукты: кускус, куриное филе, курага, тимьян (свежий или сушеный), чеснок, морковь, лук белый, помидоры, оливковое масло, соль, перец чёрный горошком, кипяток.

Шаг 2
Кускус с курицей и курагой
Куриное филе
Куриное филе300 г

Куриное филе промываем, слегка обмакиваем бумажным полотенцем, нарезаем небольшими кубиками или ломтиками.
Вместо куриного филе можно брать другие части курицы. Наиболее вкусным будет это блюдо, если использовать домашнюю курочку!

Шаг 3
Кускус с курицей и курагой
Лук серебристый (белый)
Лук серебристый (белый)120 г
Морковь
Морковь120 г

Лук и морковь чистим. Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь соломкой.

Шаг 4
Кускус с курицей и курагой
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)2 шт.
Чеснок
Чеснок3 зуб.
Курага
Курага50 г

Курагу промываем горячей водой, нарезаем кусочками небольшого размера.
На помидорах делаем крестообразный надрез, заливаем их кипятком на 1 минуту, воду сливаем, а с помидор снимаем кожицу. Очищенные помидоры нарезаем мелкими кубиками.
Чеснок чистим. Каждый зубчик раздавливаем плоской стороной ножа.

Шаг 5
Кускус с курицей и курагой
Оливковое масло
Оливковое масло75 мл

В небольшом количестве разогретого оливкового масла обжариваем на среднем огне куриное филе. Мясо должно стать светлым.

Шаг 6
Кускус с курицей и курагой

Добавляем в сковороду лук и морковь.

Шаг 7
Кускус с курицей и курагой

Обжариваем куриное филе с овощами до мягкости моркови. Периодически перемешиваем содержимое сковороды.

Шаг 8
Кускус с курицей и курагой

В сковороду добавляем помидоры, курагу и чеснок.

Шаг 9
Кускус с курицей и курагой
Соль
Сольп/в
Перец черный горошком
Перец черный горошком0,5 ч. л.
Тимьян свежий
Тимьян свежий0,2 пуч.

Также добавляем соль, перец чёрный горошком и тимьян.

Шаг 10
Кускус с курицей и курагой

Перемешиваем и обжариваем на среднем огне 5 минут.

Шаг 11
Кускус с курицей и курагой
Вода
Вода250 мл

Вливаем кипяток и тушим примерно 10 минут под крышкой и 5 минут без крышки. Соус должен стать гуще, а мясо и овощи полностью готовыми.

Шаг 12
Кускус с курицей и курагой
Кускус
Кускус300 г

Пока курица с курагой и овощами тушится, подготовим кускус. Крупу всыпаем в глубокую миску.

Шаг 13
Кускус с курицей и курагой
Вода
Вода480 мл

Заливаем кускус слега подсоленным кипятком или бульоном. На 100 грамм кускуса нам понадобится 160 миллилитров жидкости. Накрываем крышкой и оставляем на 5-10 минут.

Шаг 14
Кускус с курицей и курагой

Когда кускус впитает воду, взрыхляем его вилкой.

Шаг 15
Кускус с курицей и курагой

В сковороду с курицей, курагой и овощами перекладываем кускус.

Шаг 16
Кускус с курицей и курагой

Перемешиваем.
Блюдо готово!
Сразу же подаём его к столу в качестве второго блюда.

Шаг 17
Кускус с курицей и курагой

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
patee
Ароматный плов с курицей и изюмом в мультиварке
Узбекская кухня
31
166
2
anrieta
Плов с курицей и грибами
Домашние рецепты
34
250
3
Helpa
Рис с курицей и цветной капустой под соусом карри
Индийская кухня
0
2
0
anrieta
Плов с курицей и сельдереем в микроволновке
Домашние рецепты
4
15
0
patee
Жульен с курицей и грибами
Французская кухня
220
743
21
patee
Овощное рагу с курицей и тыквой
Домашние рецепты
97
584
3
Vasilevayuliya
Рисовая запеканка с курицей и кабачком
Домашние рецепты
6
41
0
Zoya7
Овощное рагу с курицей и кабачками
Домашние рецепты
24
77
0
patee
Нудли с курицей и картофелем в мультиварке
Домашние рецепты
30
168
3
patee
Чанахи с курицей и грибами
Грузинская кухня
114
614
29
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта