Курица карри от Джейми Оливера
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Рецепт из рубрики “Бюджетные блюда”. Курица предварительно обжаривается, а затем тушится в соусе карри, который мы приготовим самостоятельно. Ингредиенты простые, главное заранее запастись необходимыми специями. Подойдет любая часть курицы, у меня бедро, но можно взять даже готовое филе. Рецепт немного адаптировала - убрала из ингредиентов красный жгучий перец, мои острое не очень едят. Если вы любите острую кухню, то смело добавляйте жгучий перчик, главное не переусердствовать! Подаем курочку самостоятельно или с гарниром, идеально подойдет рис. Мясо получается очень нежным, сочным и ароматным, буквально тает во рту! Попробуйте!
Ингредиенты:
Курица — 1 Килограмм (любая часть)
Перец сладкий — 1 Штука (желательно желтый)
Лук — 1 Штука
Чеснок — 4 Зубчика
Помидоры — 2 Штуки
Имбирь — 1 Часть (2 см)
Карри — 1 Ст. ложка
Куркума — 1 Ст. ложка
Растительное масло — 30 Миллилитров
Соль — По вкусу
|
113
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 5 нравится
![Курица карри от Джейми Оливера - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/3b/a4/640x.jpg")
Подготовьте все ингредиенты.
![Курица карри от Джейми Оливера - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/3b/a5/640x.jpg")
Снимите с бедер шкурку (по желанию), разрежьте каждое на две части, натрите солью и обжарьте на сковороде с двух сторон до румяной корочки.
![Курица карри от Джейми Оливера - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/3b/a6/640x.jpg")
Переложите курицу на тарелку, а на этой же сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук и перец.
![Курица карри от Джейми Оливера - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/3b/a7/640x.jpg")
Добавьте измельченный ножом чеснок и тертый на мелкой терке имбирь. Обжаривайте все вместе пару минут.
![Курица карри от Джейми Оливера - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/3b/a8/640x.jpg")
Помидоры натрите на терке и добавьте мякоть к обжаренным овощам. Добавьте также специи и соль по вкусу. Тушите несколько минут.
![Курица карри от Джейми Оливера - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/3b/a9/640x.jpg")
Налейте примерно стакан кипятка и прокипятите соус около 5 минут.
![Курица карри от Джейми Оливера - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/3b/aa/640x.jpg")
Положите обжаренную курицу в соус карри и тушите на небольшом огне около 20-30 минут.
![Курица карри от Джейми Оливера - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/15/3b/ab/640x.jpg")
Курица карри от Джейми Оливера готова. Приятного аппетита!
