Курица карри с картофелем

Нарезать картофель кубиками. Можно очистить картофель, но не обязательно.

Положить картофель в миску и посыпать солью. Поставить в микроволновку на 7-8 минут, пока не размягчится.

Пока картофель готовится, нарезать куриное филе, лук и чеснок.

Нагреть кастрюлю или большую сковороду на сильном огне, налить в нее оливковое масло и положить чеснок.

Когда чеснок начнет шипеть, добавить лук и куриное филе, перемешать.

Добавить порошок карри и куркуму, обжаривать все около 5 минут на средне-сильном огне.

Через 5 минут добавить картофель.

Добавить еще немного оливкового масла и жарить около 5 минут, пока картофель не подрумянится.

Убавить огонь до медленного, добавить бульон, накрыть крышкой и тушить около 10 минут.

Приправить солью и перцем по вкусу.

Подавать с рисом и вашими любимыми овощами.

Можно посыпать кинзой.