Митлоф из индейки

Разогреть духовку до 200С.

Сварить чечевицу.

Мелко нарезать лук, морковь и грибы. Слегка взбить яйцо.

Нагреть оливковое масло на большой сковороде на средне-сильном огне.

Положить лук и жарить около 6 минут, чтобы размягчился и стал полупрозрачным.

Добавить морковь и чеснок, жарить еще 3 минуты.

Добавить грибы, жарить еще около 5 минут, пока грибы не размягчатся.

Снять с огня и выложить в большую миску. Добавить чечевицу, соль, перец, вустерский соус и кетчуп, тщательно перемешать.

Смешать в маленькой миске молоко с сухарями. Оставить на 3 минуты, чтобы сухари впитали немного молока. Добавить в овощную смесь.

Добавить фарш и взбитое яйцо, тщательно перемешать (лучше всего перемешивать руками). Выложить в форму для выпечки буханки, смазанную маслом, и спрессовать, разравнивая поверхность.

Глазурь:
Смешать кетчуп с сиропом и бальзамическим уксусом. Полить глазурью митлоф, распределяя по всей поверхности ложкой.

Запекать около 55 минут, пока внутренний термометр мяса не покажет 75С.