Рубленые куриные котлеты с майонезом
| Порций | 6 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Приготовьте нежнейшие рубленые куриные котлеты с майонезом! Отличное второе блюдо для семейного обеда или ужина. Куриная грудка в этом рецепте мелко нарезается острым ножом, а не прокручивается, как обычно, на комбайне или мясорубке. Такая фактура придает фаршу сочность, добавление крахмала - пышность, а майонез и яйцо нежно связывают все компоненты между собой. Такие котлетки придутся по вкусу и детям, и взрослым!
|
213
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 176 нравится
![Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/27/66/640x.jpg")
Для приготовления рубленых куриных котлет с майонезом возьмите куриное филе, яйцо, майонез, репчатый лук, картофельный крахмал, панировочные сухари, муку, масло для жарки, соль и пряности для фарша.
![Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/27/67/640x.jpg")
Куриное филе хорошо промойте, осушите кухонным полотенцем и нарежьте как можно мельче острым ножом.
![Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/27/68/640x.jpg")
Мелким кубиком нарежьте репчатый лук.
![Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/27/69/640x.jpg")
Выложите измельченное филе в миску.
![Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/27/6a/640x.jpg")
Добавьте к нему подготовленный лук.
![Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/27/6b/640x.jpg")
Положите ложку с горкой хорошего майонеза.
![Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/27/6c/640x.jpg")
Разбейте в фарш яйцо, добавьте 0,5-0,7 столовых ложки картофельного крахмала.
![Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/27/6d/640x.jpg")
Добавьте смесь пряностей для мясного фарша или по отдельности набор любых специй.
![Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/27/6e/640x.jpg")
Фарш посолите.
![Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/27/6f/640x.jpg")
Вымесите фарш, он получается слегка жидковат - добавьте столовую ложку панировочных сухарей.
![Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/27/70/640x.jpg")
Ложкой сформуйте небольшие котлетки, запанируйте их в муке.
![Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/27/71/640x.jpg")
На разогретой сковороде с маслом обжарьте котлетки с одной стороны.
![Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/27/72/640x.jpg")
Переверните и обжарьте с другой стороны.
![Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/27/73/640x.jpg")
После обжарки сложите все котлеты в сковороду, плесните ложки три-четыре воды и пропарьте котлеты под крышкой. Они сразу станут пышными и мягкими.
![Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/27/74/640x.jpg")
Рубленые куриные котлеты с майонезом готовы! Подавайте их с любым гариром или свежими овощами и зеленью.
![Рубленые куриные котлеты с майонезом - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/27/75/640x.jpg")
Рубленые куриные котлеты с майонезом - пышные, румяные, аппетитные! Приятного аппетита!
