Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Остаться на сайте
воскресенье, 13.46
Курица в вине (Кок о вен)

Курица в вине (Кок о вен)

Порции4
Время1 час
КухняФранцузская кухня
КатегорияПтица
СпособКлассический

Французский рецепт куриного филе, слегка обжаренного в масле и тушенного в красном вине с морковью, грибами, луком и розмарином.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7 г
Жиры 2,71 г
Углеводы 6,26 г
82
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
и 3 нравится
36 добавили себе
40
5
Вам нужно
Алкоголь
Вино красное сухое (столовое)
Вино красное сухое (столовое) 120 мл
Бульоны
Куриный бульон
Куриный бульон 400 мл
Грибы
Шампиньон
Шампиньон 110 г
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 2 ст. л.
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 60 г
Мука пшеничная
Мука пшеничная 2 ст. л.
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Морковь
Морковь 3 шт.
Птица
Куриная грудка
Куриная грудка 2 шт.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 0,5 ч. л.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 60 мл
Соусы
Томатная паста
Томатная паста 1 ст. л.
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый 0,5 ч. л.
Розмарин сушеный
Розмарин сушеный 1 ч. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
Мука пшеничная
Мука пшеничная60 г

Насыпать муку в неглубокую миску.

Шаг 2
Курица в вине (Кок о вен)
Куриная грудка
Куриная грудка2 шт.
Соль
Соль0,5 ч. л.
Перец черный молотый
Перец черный молотый0,5 ч. л.

Разрезать каждую куриную грудку пополам по диагонали.

Шаг 3
Курица в вине (Кок о вен)

Посыпать солью и перцем и обвалять в муке.

Шаг 4
Мука пшеничная
Мука пшеничная2 ст. л.
Вода
Вода60 мл

Развести 2 ст. ложки муки водой в маленькой миске и отложить в сторону.

Шаг 5
Курица в вине (Кок о вен)
Оливковое масло
Оливковое масло2 ст. л.

Нагреть 1 ст. ложку масла на большой сковороде с антипригарным покрытием на средне-сильном огне.

Шаг 6
Курица в вине (Кок о вен)

Убавить огонь до среднего и положить в масло куриное филе.

Шаг 7
Курица в вине (Кок о вен)

Обжаривать 5-7 минут, пока с обеих сторон слегка не подрумянится.

Шаг 8

Выложить куриное филе на тарелку.

Шаг 9

Добавить в сковороду оставшееся масло и убавить огонь до средне-медленного.

Шаг 10
Курица в вине (Кок о вен)
Шампиньон
Шампиньон110 г
Морковь
Морковь3 шт.
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.
Розмарин сушеный
Розмарин сушеный1 ч. л.

Добавить нарезанные грибы, морковь, лук и розмарин.

Шаг 11
Курица в вине (Кок о вен)

Обжаривать, периодически помешивая, пока овощи не размягчатся и слегка не подрумянятся (около 5 минут).

Шаг 12
Курица в вине (Кок о вен)
Куриный бульон
Куриный бульон400 мл
Вино красное сухое (столовое)
Вино красное сухое (столовое)120 мл
Томатная паста
Томатная паста1 ст. л.

Добавить бульон, вино, томатную пасту и оставшиеся соль и перец.

Шаг 13
Курица в вине (Кок о вен)

Тушить, помешивая, пока томатная паста не растворится. Довести до кипения.

Шаг 14
Курица в вине (Кок о вен)

Вернуть куриное филе в сковороду. Накрыть, убавить огонь и тушить 15-20 минут, до готовности мяса, перемешав за это время 1-2 раза.

Шаг 15
Курица в вине (Кок о вен)

Выложить куриное филе на сервировочное блюдо (или тарелки), соус оставить на огне.

Шаг 16
Курица в вине (Кок о вен)

Прибавить огонь до средне-сильного. Добавить муку, разведенную водой, и тушить, помешивая, пока соус не загустеет (около 1 минуты).

Шаг 17
Курица в вине (Кок о вен)

Подавать куриное филе, полив соусом. Можно посыпать свежей петрушкой.

Посмотреть еще
Zoya7
Курица в вине с помидорами и маслинами
Домашние рецепты
164
1.04K
4
bossaroca
Запечённая курица в медово-горчичной заправке
Домашние рецепты
1
9
0
patee
Курица в соевом соусе в духовке
Домашние рецепты
19
177
2
anrieta
Курица в кефире в духовке
Домашние рецепты
17
128
0
Sunnny
Кок-о-вэн (Курица в вине)
Французская кухня
5
14
0
Sunnny
Кок-о-вен (Курица в вине)
Французская кухня
6
104
0
ritariya
Курица в белом вине
Итальянская кухня
4
28
0
Zoya7
Курица в красном вине с грибами
Домашние рецепты
19
144
0
Masha
Курица в духовке
Домашние рецепты
15
91
0
patee
Курица в ароматном томатном соусе в мультиварке
Домашние рецепты
55
298
4
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта