Курица, запеченная с шампиньонами в духовке
| Порций | 6 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Сегодня запекаем курицу целиком в духовке. Для румяной корочки и вкусного аромата выбираем смесь сливочного масла и меда, а для начинки — шампиньоны плюс немного чеснока, перца и лука. Золотистая птичка на столе выглядит нарядно, празднично,аппетитно и радует нежным, пропаренным мясом.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
152
КИЛОКАЛОРИИ
|
и 45 нравится |
Шампиньон | 300 г |
 |
Петрушка | 10 г |
 |
Укроп | п/в |
 |
Сливочное масло | 100 г |
 |
Лук репчатый | 30 г |
 |
Чеснок | 3 зуб. |
 |
Курица | 1800 г |
 |
Мёд | 1 ст. л. |
 |
Соль | п/в |
 |
Перец черный молотый | п/в |
![Курица, запеченная с шампиньонами в духовке - Шаг 1](src="/r/x6/10/e4/ae/640x.jpg")
Возьмем тушку курицы, соль, перец, цветочный мед, сливочное масло, шампиньоны, чеснок, зелень для подачи.
![Курица, запеченная с шампиньонами в духовке - Шаг 2](src="/r/x6/10/e4/af/640x.jpg")
|
Шампиньон | 300 г |
Грибы тщательно промываем, просушиваем, рубим не слишком мелко или делим четвертинами.
![Курица, запеченная с шампиньонами в духовке - Шаг 3](src="/r/x6/10/e4/b0/640x.jpg")
|
Чеснок | 3 зуб. |
Снимаем шелуху и раздавливаем несколько зубчиков чеснока.
![Курица, запеченная с шампиньонами в духовке - Шаг 4](src="/r/x6/10/e4/b1/640x.jpg")
|
Лук репчатый | 30 г |
Небольшими кубиками шинкуем репчатую луковицу. Смешиваем с остальной нарезкой.
![Курица, запеченная с шампиньонами в духовке - Шаг 5](src="/r/x6/10/e4/b2/640x.jpg")
|
Сливочное масло | 100 г |
Добавляем половину сливочного масла (50 г), оставшиеся 50 г растапливаем для смазки птицы снаружи.
![Курица, запеченная с шампиньонами в духовке - Шаг 6](src="/r/x6/10/e4/b3/640x.jpg")
|
Соль | п/в |
|
Перец черный молотый | п/в |
Приправляем солью и черным молотым перцем, перемешиваем — начинка для курицы готова.
![Курица, запеченная с шампиньонами в духовке - Шаг 7](src="/r/x6/10/e4/b4/640x.jpg")
|
Мёд | 1 ст. л. |
Соединяем распущенное сливочное масло с жидким натуральным медом.
![Курица, запеченная с шампиньонами в духовке - Шаг 8](src="/r/x6/10/e4/b5/640x.jpg")
|
Соль | п/в |
|
Перец черный молотый | п/в |
|
Курица | 1800 г |
Чистую курицу фаршируем грибной смесью, трамбуем и заполняем по максимуму, отверстие скрепляем деревянными зубочистками или нитью. Щедро солим и перчим со всех сторон.
![Курица, запеченная с шампиньонами в духовке - Шаг 9](src="/r/x6/10/e4/b6/640x.jpg")
Смазываем сливочно-медовой заливкой, покрываем со всех боков — заготовку переносим в удобную форму с пергаментом. Остатки грибов укладываем рядом.
![Курица, запеченная с шампиньонами в духовке - Шаг 10](src="/r/x6/10/e4/b7/640x.jpg")
Накрываем курицу с грибами листами пергамента безо всякой герметизации. Отправляем в раскаленную духовку на два часа, запекаем при температуре 180 градусов. Последние 30-20 минут подрумяниваем, разорвав пергамент.
![Курица, запеченная с шампиньонами в духовке - Шаг 11](src="/r/x6/10/e4/b8/640x.jpg")
|
Петрушка | 10 г |
|
Укроп | п/в |
Румяную курицу перекладываем на просторное блюдо, сливаем излишки вытекшего жира и рядом укладываем запеченные шампиньоны, украшаем зеленью, свежими овощами или соленьями.
![Курица, запеченная с шампиньонами в духовке - Шаг 12](src="/r/x6/10/e4/b9/640x.jpg")
Подаем домашнюю курицу с грибами горячей — приятного аппетита!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |