четверг, 14.08

Карри с курицей и овощами

Порций	8
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Птица
Способ	Классический

Куриное карри с морковью, картофелем, луком, чесноком и специями. Подавайте с рисом.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,31 г

Жиры 5,36 г

Углеводы 7,52 г

99 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

27 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Овощной бульон

2 ст.

Масла, жиры

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Мука, крахмал

	Крахмал кукурузный	0,3 ст.
	Крахмал кукурузный	1 ст. л.

Овощи свежие

	Имбирь свежий (корень)	10 г
	Картофель	2 шт.
	Лук репчатый	2 шт.
	Морковь	3 шт.
	Чеснок	4 зуб.

Птица

Куриные окорочка

1000 г

Сахар, мёд, соль

	Мёд	1 ч. л.
	Соль	2 ч. л.

Сладости, джем, варенье

Джем абрикосовый

2 ст. л.

Соки, воды, напитки

Вода

3 ст.

Соусы

Томатная паста

2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Карри	4 ч. л.
	Рисовый уксус	1 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Куриные окорочка	1000 г
	Крахмал кукурузный	0,3 ст.

Отделить мясо от костей, нарезать кусочками (кожу не снимать) и обвалять в кукурузном крахмале.

Шаг 2

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Нагреть масло на сковороде на сильном огне. Положить куриное филе в масло кожей вниз, разровнять и обжаривать 1.5 минуты. Перевернуть и обжаривать с другой стороны еще около минуты.

Шаг 3

Лук репчатый

2 шт.

Слегка потрясти сковороду, освобождая место, и добавить мелко нарезанный лук. Убавить огонь до средне-сильного и обжаривать около 3 минут, чтобы размягчился.

Шаг 4

	Чеснок	4 зуб.
	Имбирь свежий (корень)	10 г
	Карри	4 ч. л.
	Соль	2 ч. л.

Добавить измельченный чеснок и тертый имбирь, посыпать порошком карри и солью, перемешать.

Шаг 5

Овощной бульон

2 ст.

Добавить полстакана овощного бульона, тщательно перемешать.

Шаг 6

	Томатная паста	2 ст. л.
	Джем абрикосовый	2 ст. л.
	Рисовый уксус	1 ст. л.

Добавить томатную пасту, абрикосовый джем и рисовый уксус, перемешать.

Шаг 7

	Морковь	3 шт.
	Вода	3 ст.
	Картофель	2 шт.

Добавить морковь, оставшийся бульон и воду и довести до кипения. Убавить огонь до среднего и добавить картофель. Накрыть крышкой и варить, пока не размягчится.

Шаг 8

Мёд

1 ч. л.

Попробовать на вкус, при желании добавить мед (по несколько капель), чтобы немного смягчить остроту карри.

Шаг 9

Крахмал кукурузный

1 ст. л.

Насыпать в маленькую миску 1 ст. ложку кукурузного крахмала, добавить немного соуса из кастрюли, перемешать до консистенции густой пасты. Влить в кастрюлю и варить, пока соус не загустеет.

Шаг 10

Снять с огня и подавать с рисом.