
Шашлычки из куриной печени
Порции | 2 |
Время | 1 час |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Шашлыки и гриль |
Способ | Классический |
Ароматные и нежные шашлычки из куриной печени, приготовленные на сковороде-гриль или на природе на гриле, прийдутся по вкусу и взрослым, и детям!
Благодаря предварительному мариновании печени, при обжаривании она сохраняет сочность и нежную структуру. Времени на приготовление шашлычков из куриной печени потребуется меньше, чем на приготовление шашлыков из мяса птицы. Добавление овощей на шампуры с печенью облегчит вам задачу в плане подачи гарнира к шашлычкам, он просто будет не нужен, овощей вполне достаточно.
131
КИЛОКАЛОРИЙ
|

Для приготовления шашлычков из куриной печени нам понадобятся такие продукты: куриная печень, лук, болгарский перец, майонез, чеснок, перец чили, паприка, растительное масло, соль, перец, горчица.

Благодаря тому, что печень предварительно маринуется, она получается мягкой и сочной. Именно поэтому приготовим прежде всего маринад. Для этого смешаем в миске майонез и горчицу.

Добавим основные специи: молотую красную паприку, перец черный молотый, перец острый молотый и соль.

Зубок чеснока пропустим через пресс и добавим к остальным ингредиентам маринада. Хорошо перемешиваем содержимое миски, маринад готов.

Куриную печень очищаем от пленок, жил и жира. Нарезаем на порционные кусочки.

Выкладываем печень в миску и заливаем печень маринадом.

Перец болгарский желательно взять разных цветов. Нарезаем перец квадратами, такого же размера, как и кусочки печени.

Добавляем перец в миску с печенью и маринадом.

Луковицу очищаем от шелухи. Разрезаем луковицу на четыре части и разбираем на одинарные кусочки, по размеру они тоже должны быть такого же размера, что и печень.

Добавляем лук в миску к остальным ингредиентам и хорошо перемешиваем все руками, чтобы овощи и печень покрылись маринадом. Оставляем печень мариноваться на 30 минут.

Пока печень маринуется, деревянные шпажки замочим в воде, чтобы при обжарке они не горели. Нанизываем кусочки печени на шпажки, чередуя печень с кусочками болгарского перца и лука.

Обжариваем шашлычки на сковороде гриль или на открытом гриле, если вы приготовили такие шашлычки для пикника. Обжариваем шашлычки по 5 минут с четырех сторон до румяной корочки и мягкости овощей.

Готовые шашлычки можно подать с картофелем, рисом или просто со свежим хлебом.

Полезные, диетические шашлычки из куриной печени отлично подойдут и для праздничного стола и для семейного ужина. Приятного аппетита!