Сатэй из курицы

Замочить деревянные шпажки в воде минимум на 30 минут.

Соус:
Смешать кокосовое молоко с арахисовым маслом, рыбным соусом, измельченным чесноком, соусом шрирача, листьями мяты, соком и цедрой 2-х лаймов и уксусом. Тщательно перемешать.

Нарезать куриные грудки полосками и положить в миску.

Залить примерно половиной соуса, чтобы накрыл филе (остальной соус отложить в сторону для дальнейшего использования).

Мариновать филе в соусе минимум 15 минут.

Нанизать филе на шпажки.

Разогреть гриль до температуры 175С.

Обжаривать куриное филе по 2-3 минуты с каждой стороны, до готовности.

Снять с гриля, положить на тарелку, накрыть фольгой и дать постоять 5 минут.

Подавать с оставшимся соусом.