Роллы с шоколадом и корицей

Насыпать в миску дрожжи и 1.5 стакана муки и отложить в сторону.

Смешать в небольшой кастрюле масло, сахар и соль. Залить молоком и поставить на средний огонь, помешивая до однородной массы.

Налить молочную смесь в мучную, добавить йогурт и взбивать полминуты на низкой скорости, затем еще 3 минуты на высокой.

Уменьшить скорость миксера и понемногу добавлять оставшуюся муку, пока тесто не будет отходить от стенок миски.

Посыпать рабочую поверхность мукой, выложить на нее тесто и месить, пока не станет гладким и эластичным.

Смазать миску растительным маслом, скатать тесто в шар и положить в миску. Покатать по дну и стенкам миски, чтобы тесто также покрылось маслом.

Поставить миску с тестом, накрытую кухонным полотенцем, в тепло на 1-1.5 часа, чтобы поднялось.

По истечении этого времени снова посыпать рабочую поверхность мукой и выложить на нее тесто. Накрыть и оставить постоять еще 10-15 минут.

Разогреть духовку до 175С. Смазать форму для выпечки маслом.

Раскатать тесто прямоугольником толщиной 2-2.5 мм.

Смешать в небольшой миске коричневый сахар, корицу, гвоздику и мускатный орех.

Измельчить шоколад и орехи.

Посыпать раскатанное тесто специями с сахаром, затем - орехами с шоколадом.

Свернуть тесто рулетом и разрезать на роллы (около 18 штук).

Положить роллы в форму для выпечки, накрыть полотенцем и оставить постоять 40-45 минут, чтобы тесто поднялось вдвое.

Нанести на роллы кисточкой сливки и поставить в духовку.

Выпекать роллы 25-30 минут, пока не подрумянятся.

Достать роллы из духовки и оставить постоять в блюде несколько минут, чтобы немного остыли.

Смешать в миске сахарную пудру, ликер и миндальное молоко. Полить смесью роллы и подавать.