Роллы с кардамоном и корицей
| Порций | 12 |
| Время | 2 часа 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Сладкие роллы из дрожжевого теста с кардамоном, с начинкой из корицы с сахаром.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
322
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 2 нравится |
Сливочное масло | 90 г |
 |
Молоко коровье | 120 мл |
 |
Мука пшеничная | 2,2 ст. |
 |
Сахар-песок | 90 г |
 |
Соль | 0,5 ч. л. |
 |
Дрожжи сухие активные | 7 г |
|
Кардамон (молотый) | 1 ч. л. |
 |
Корица | 1 ч. л. |
 |
Яйцо куриное | 2 шт. |
|
Дрожжи сухие активные | 7 г |
|
Молоко коровье | 120 мл |
Насыпать дрожжи в маленькую миску и залить теплым молоком. Оставить на 5 минут, чтобы дрожжи растворились.
|
Сахар-песок | 60 г |
|
Кардамон (молотый) | 1 ч. л. |
|
Сливочное масло | 40 г |
Перелить дрожжевую смесь в миксер. Добавить сахар, кардамон и размягченное масло.
|
Яйцо куриное | 1 шт. |
Слегка взбить яйцо и добавить в миску миксера. Взбивать 3 минуты на средней скорости.
|
Мука пшеничная | 2,2 ст. |
|
Соль | 0,5 ч. л. |
Добавить муку и соль, взбивать на высокой скорости 6 минут, пока не сформируется шар мягкого эластичного теста.
![Роллы с кардамоном и корицей - Шаг 5](src="/r/x6/02/19/8e/640x.jpg")
Выложить тесто в миску, слегка смазанную маслом, затянуть пищевой пленкой и оставить на пару часов, чтобы поднялось вдвое.
![Роллы с кардамоном и корицей - Шаг 6](src="/r/x6/02/19/8f/640x.jpg")
Обмять тесто на поверхности, посыпанной мукой.
![Роллы с кардамоном и корицей - Шаг 7](src="/r/x6/02/19/90/640x.jpg")
Раскатать в широкий прямоугольник.
![Роллы с кардамоном и корицей - Шаг 8](src="/r/x6/02/19/91/640x.jpg")
|
Сливочное масло | 50 г |
Размазать по поверхности теста размягченное масло.
![Роллы с кардамоном и корицей - Шаг 9](src="/r/x6/02/19/92/640x.jpg")
|
Сахар-песок | 30 г |
|
Корица | 1 ч. л. |
Смешать сахар с корицей и равномерно посыпать всю поверхность теста.
![Роллы с кардамоном и корицей - Шаг 10](src="/r/x6/02/19/93/640x.jpg")
Свернуть тесто рулетом наискосок.
![Роллы с кардамоном и корицей - Шаг 11](src="/r/x6/02/19/94/640x.jpg")
Нарезать рулет ломтиками толщиной 2.5 см.
Положить роллы на противень, застеленный пергаментом, накрыть и оставить на полчаса.
|
Яйцо куриное | 1 шт. |
Взбить яйцо с небольшим количеством теплой воды, смазать поверхность роллов.
![Роллы с кардамоном и корицей - Шаг 14](src="/r/x6/02/19/95/640x.jpg")
Выпекать в разогретой духовке (175С) около 30 минут, пока поверхность роллов не подрумянится.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |