Роллы с кардамоном и корицей

Насыпать дрожжи в маленькую миску и залить теплым молоком. Оставить на 5 минут, чтобы дрожжи растворились.

Перелить дрожжевую смесь в миксер. Добавить сахар, кардамон и размягченное масло.

Слегка взбить яйцо и добавить в миску миксера. Взбивать 3 минуты на средней скорости.

Добавить муку и соль, взбивать на высокой скорости 6 минут, пока не сформируется шар мягкого эластичного теста.

Выложить тесто в миску, слегка смазанную маслом, затянуть пищевой пленкой и оставить на пару часов, чтобы поднялось вдвое.

Обмять тесто на поверхности, посыпанной мукой.

Раскатать в широкий прямоугольник.

Размазать по поверхности теста размягченное масло.

Смешать сахар с корицей и равномерно посыпать всю поверхность теста.

Свернуть тесто рулетом наискосок.

Нарезать рулет ломтиками толщиной 2.5 см.

Положить роллы на противень, застеленный пергаментом, накрыть и оставить на полчаса.

Взбить яйцо с небольшим количеством теплой воды, смазать поверхность роллов.

Выпекать в разогретой духовке (175С) около 30 минут, пока поверхность роллов не подрумянится.