вторник, 16.07
Пончики с соусом пебре и сладким сиропом

Пончики с соусом пебре и сладким сиропом

Порции4
Время40 мин
КухняЧилийская кухня
КатегорияВыпечка
СпособКлассический

Оригинальное название этого блюда звучит так: Sopaipillas con Pebre y Pasadas. Так вот, Sopaipillas представляют собой жареные колечки из теста с добавлением тыквы (что-то подобное пончикам). Pebre - ничто иное, как соус сальса, приготовленный из помидоров, лука, кориандра и перца чили. Sopaipillas Pasadas - пончики с сиропом из пальмового сахара, апельсиновой кожуры и корицы. Особенно хороши в дождливую, холодную погоду.
Данный рецепт хорош тем, что в результате мы получаем фактически два блюда - острое и сладкое.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,93 г
Жиры 8,69 г
Углеводы 21,1 г
173
КИЛОКАЛОРИИ
Мне нравится
Добавить себе
и 1 нравится
21 добавил себе
23
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Кинза (кориандр)
Кинза (кориандр) 1 ст. л.
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 0,5 ст.
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 1 ст. л.
Сливочное масло
Сливочное масло 3 ст. л.
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 0,5 ст.
Мука, крахмал
Крахмал кукурузный
Крахмал кукурузный 1 ст. л.
Мука пшеничная
Мука пшеничная 3,5 ст.
Разрыхлитель
Разрыхлитель 1 ст. л.
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Перец халапеньо
Перец халапеньо 1 шт.
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 1 шт.
Тыква
Тыква 250 г
Сахар, мёд, соль
Сахар пальмовый (джаггери)
Сахар пальмовый (джаггери) 250 г
Соль
Соль 1 ст. л.
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 2 ст.
Лимонный сок
Лимонный сок 1 ст. л.
Специи, пряности, добавки
Корица
Корица 0,5 ст. л.
Фрукты, ягоды
Апельсин
Апельсин 0,5 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Пончики с соусом пебре и сладким сиропом
Тыква
Тыква250 г
Молоко коровье
Молоко коровье0,5 ст.
Сливочное масло
Сливочное масло3 ст. л.
Мука пшеничная
Мука пшеничная3,5 ст.
Соль
Соль1 ст. л.
Разрыхлитель
Разрыхлитель1 ст. л.

Пончики Sopaipillas.

Начнем с того, что тыкву нужно отварить и размять. В результате мы должны получить полстакана тыквенного пюре.
Молоко можно заменить водой, в которой варилась тыква. Кроме того его количество можно сократить, все зависит от того, сколько жидкости впитает в себя тыква во время приготовления теста.
Так вот, все ингредиенты кладем в емкость и взбиваем миксером, постепенно добавляя понемногу молоко (или воду), пока не получим гладкое и эластичное тесто.

Шаг 2
Пончики с соусом пебре и сладким сиропом
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло0,5 ст.

Обернем его пищевой пленкой и дадим немного полежать. Теперь раскатаем до толщины в 0,5 см. Вырежем из теста кружочки диаметром приблизительно 5 см. Проткнем каждый пончик вилкой и начнем жарить в большом количестве растительного масла, каждую сторону по 1 минуте, или же, пока они не станут золотистыми.
Выложим поджаренные пончики на бумагу, промокнем излишки масла.
Пончики готовы.

Шаг 3
Пончики с соусом пебре и сладким сиропом
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)1 шт.
Перец халапеньо
Перец халапеньо1 шт.
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло1 ст. л.
Кинза (кориандр)
Кинза (кориандр)1 ст. л.
Лимонный сок
Лимонный сок1 ст. л.
Соль
Сольп/в

Соус Pebre.

Мелко нарежьте лук, помидор, халапеньо, кориандр. Смешайте все ингредиенты. Соус готов.

Шаг 4
Пончики с соусом пебре и сладким сиропом

Подавайте горячие Sopaipillas с соусом Pebre.

Шаг 5
Пончики с соусом пебре и сладким сиропом
Вода
Вода2 ст.
Сахар пальмовый (джаггери)
Сахар пальмовый (джаггери)250 г
Корица
Корица0,5 ст. л.
Крахмал кукурузный
Крахмал кукурузный1 ст. л.
Апельсин
Апельсин0,5 шт.

Перейдем к сладкому сиропу.

В-первых, пальмовый сахар можно заменить смесью коричневого сахара с медом. Во-вторых, нам понадобится кожура от половинки апельсина.
Кладем все ингредиенты, кроме крахмала, в кастрюлю. И нагреваем на медленном огне минут десять до полного растворения пальмового сахара. Затем растворим крахмал в столовой ложке холодной воды и добавим в сироп. Продолжим готовить 5 минут, или пока сироп не загустеет.

Шаг 6
Пончики с соусом пебре и сладким сиропом

Sopaipillas Pasadas.

Польем пончики сиропом, и еще одно блюдо готово.

Посмотреть еще
Sunnny
Пончики с шоколадной глазурью
Домашние рецепты
3
18
0
lily-kitty
Шоколадно-апельсиновые пончики с цуккини
Домашние рецепты
2
18
0
Sunnny
Арахисовое печенье с соусом срирача
Домашние рецепты
1
3
0
Marina4
Домашние круассаны с соусом песто и моцареллой
Домашние рецепты
6
34
0
patee
Маффины с вялеными помидорами и базиликом
Итальянская кухня
16
43
6
Sunnny
Имбирные пончики с глазурью
Домашние рецепты
4
27
0
Sunnny
Пончики с шоколадной глазурью
Домашние рецепты
5
14
0
Sunnny
Шоколадные пончики с глазурью
Домашние рецепты
5
30
0
Sunnny
Пончики с клубникой и сливками
Американская кухня
5
25
0
Sunnny
Глазированные пончики с лаймом
Домашние рецепты
3
12
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта