суббота, 20.31

Закусочные кексы с сыром и оливками

Порций	11
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Кекс как вид сладкой выпечки давно стал любимым для многих. А уж если приготовить их дома… ммм!!! Но почему бы не поэкспериментировать и не приготовить закусочные несладкие кексы? Например, с сыром, вялеными оливками и пряностями. У этих кексов нежная и очень воздушная текстура теста, так что они станут прекрасным дополнением как к первым блюдам, так и к чаю или кофе.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,79 г

Жиры 14,53 г

Углеводы 17,16 г

234 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

57 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

100 г

Молочные продукты

	Кефир	560 мл
	Сливки 35-40%	100 мл

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	2 ст.
	Мука пшеничная	2 г
	Разрыхлитель	2 ч. л.

Овощи свежие

Оливки без косточки

10 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

0,5 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Базилик сушеный	0,5 г
	Базилик сушеный	0,5 ч. л.
	Прованские травы	1 ч. л.
	Сода пищевая	0,5 ч. л.
	Сода пищевая	0,5 г

Сыры

	Адыгейский сыр	100 г
	Российский сыр	40 г
	Сыр овечий	40 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яйцо куриное	1 шт.
	Мука пшеничная	2 ст.
	Сливочное масло	50 г
	Кефир	280 мл
	Сливки 35-40%	50 мл
	Адыгейский сыр	50 г
	Российский сыр	20 г
	Оливки без косточки	5 шт.
	Разрыхлитель	1 ч. л.
	Сода пищевая	0,5 ч. л.
	Прованские травы	0,5 ч. л.
	Базилик сушеный	0,5 г
	Сыр овечий	20 г

Для приготовления кексов нам понадобятся: кефир, жирные домашние сливки, сода, разрыхлитель, яйцо, сливочное масло, несколько видов сыров (можно заменить представленные мною на ваши любимые), вяленые оливки, специи, соль по вкусу

Шаг 2

	Сливки 35-40%	50 мл
	Кефир	280 мл
	Сода пищевая	0,5 г

Смешайте кефир со сливками, добавьте соду и хорошо перемешайте - смесь начнет пениться на глазах. Это гасится сода.

Шаг 3

	Яйцо куриное	1 шт.
	Сливочное масло	50 г
	Соль	0,5 ч. л.

Смешать яйцо с полученной кефирно-сливочной смесью, растопленным или размягченным маслом и солью.

Шаг 4

	Мука пшеничная	2 г
	Базилик сушеный	0,5 ч. л.
	Прованские травы	0,5 ч. л.
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Муку смешайте с разрыхлителем и травами.

Шаг 5

Постепенно добавьте муку в жидкую смесь, хорошо вымесите ложкой.

Шаг 6

	Адыгейский сыр	50 г
	Российский сыр	20 г
	Сыр овечий	20 г
	Оливки без косточки	5 шт.

Для начинки я брала вяленые оливки с косточками, которую извлекала, а оливку мелко рубила, но вы можете взять любые. Адыгейский сыр нарезала небольшими кубиками, остальные сыры натерла на мелкой терке (я использовала твердый и соленый овечий сыр, который используют для приготовлении пасты, а так же Российский сыр). Как только ингридиенты готовы - добавляем их к тесту, аккуратно размешивая

Шаг 7

Теперь наполните формы для маленьких кексов, немного не доходя до края. Мне понадобилось 11 штук.

Шаг 8

Выпекайте кексы в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут до легкой золотистости. Они красиво подымутся и на их поверхности образуются аппетитные трещины, из которых будет сочиться сыр.

Шаг 9

Извлеките кексы из формы и дайте слегка остыть на решетке.

Шаг 10

Теперь кексы можно выложить на блюдо и звать гостей или домочадцев к столу!

Шаг 11

Копчено-соленый вкус оливок в сочетании с сыром, травами и воздушной текстурой теста не оставит никого равнодушным! Приятного аппетита!

Тематические подборки

Выпечка Кексы

Закусочные кексы с сыром и оливками

Тематические подборки

Похожие рецепты