Анис

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 17,6 г
Жиры 15,9 г
Углеводы 50,02 г
337
КИЛОКАЛОРИЙ

Анис – однолетнее травянистое растение, дающее небольшие плоды, использующиеся в качестве пряности, имеющей легкий аромат и освещающий вкус.

В плодах аниса содержатся эфирные и жирные масла, белки, сахара и органические кислоты.

Упоминания об анисе встречаются в работах Гиппократа, что показывает, что о лечебных свойствах аниса было известно очень давно. Ученые затрудняются назвать страну, в которой его начали выращивать, однако существует две точки зрения: некоторые говорят, что это был Египет, а некоторые склоняются к тому, что растение стало распространяться из Средиземноморского бассейна.

В Древнем Риме ценили анис за лечебные и вкусовые свойства, о чем свидетельствуют рецепты анисовых лепешек, которые подавали после пиршеств для облегчения пищеварения и профилактики желудочных болезней.

В России анис появился только в 19 веке, но быстро завоевал популярность. В настоящее время его выращивают на больших площадях, находящихся на территории Воронежской, Белгородской и Курской областях.

Анис не рекомендуют сочетать с другими пряностями в выпечке.

Запах аниса губителен для многих насекомых.

Анис применяют в качестве пряности, которую добавляют в супы, каши, пироги, кексы, хлеб и разнообразные напитки: соки, компоты, квасы. Широко используют эту пряность для приготовления маринадов и рассолов, домашних алкогольных напитков и соусов.
Анис хорошо сочетается с мясом, а смесью семян аниса посыпают закуски.

Анис в рецептах
Alraune
Фрукты, запечённые с мёдом и анисом
Домашние рецепты
19
98
2
patee
Бисквитный пирог с лимоном и анисом
Домашние рецепты
5
47
0
lily-kitty
Кекс с анисом и кориандром
Домашние рецепты
1
5
0
patee
Пряные пасхальные булочки с крестиками
Домашние рецепты
46
287
4
Bianca
Тосканский сладкий пирог
Итальянская кухня
4
56
0
Mohn Broetchen
Индейка с рисом по-японски
Японская кухня
13
103
0
velvetka
Индийский чай
Индийская кухня
4
42
0
katbka
Груша в вине с вишней, корицей и перцем чили
Американская кухня
3
12
0
Sunnny
Маринованные овощи
Домашние рецепты
6
41
0
Sunnny
Сливочно-томатный суп с укропом
Домашние рецепты
5
11
0
Sunnny
Пряный коктейль из бурбона с тимьяном
Домашние рецепты
1
8
0
Sunnny
Специи Гарам масала
Домашние рецепты
4
27
1
Sunnny
Яблочно-анисовый сидр
Домашние рецепты
2
12
0
Sunnny
Жареная курица по-китайски
Китайская кухня
21
161
1
patee
Напиток Апельсиновый
Домашние рецепты
23
167
3
Delano so vkysom
Лагман с домашней лапшой
Узбекская кухня
30
223
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта