Гранола с клюквой и орехами

Разогреть духовку до 175С.

Смешать в большой миске овсяные хлопья с растопленным сливочным маслом, растительным маслом и солью.

Выложить на 2 противня равномерным слоем.

Убрать в духовку на 15-20 минут. Перемешивать или потряхивать противни дважды за это время, чтобы овсяные хлопья не пригорели.

Достать из духовки и отложить в сторону.

Убавить температуру духовки до 160С.

Смешать в большой миске поджаренные овсяные хлопья с рисовыми хлопьями, пшеничным зародышем, рублеными орехами (в данном рецепте использованы миндаль и грецкие орехи), клюквой и корицей. Отложить в сторону.

Смешать в кастрюле сахар с медом, яблочным соусом и мелассой.

Поставить на медленный огонь и помешивать, пока сахар не растворится.

Снять с огня, добавить ванилин и перемешать.

Влить полученный сироп в сухие ингредиенты и очень тщательно перемешать. Масса будет липкой.

Выложить массу в форму для выпечки 20х30 см, смазанную маслом. Убрать в духовку на 20-25 минут.

Достать и полностью остудить (это может занять несколько часов).

Разрезать острым ножом.

Хранить в таре с плотной крышкой или обернув каждый кусочек пищевой пленкой.