Пасхальное кольцо с изюмом и орехами
| Порций | 8 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Кроме традиционной выпечки - дрожжевых пасхальных куличей - к светлому празднику Христова Воскресения можно приготовить пасхальные кольца с различными начинками. Пасхальную выпечку обычно делают из сдобного теста с добавлением орехов, изюма, пряностей. Предлагаю вам рецепт самого простого варианта сдобной выпечки на Пасху: пасхальное кольцо с изюмом и орехами . В пасхальное кольцо можно поместить несколько крашеных яиц. Для глазури также подойдет традиционный вариант - белки яиц и сахар.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
383
КИЛОКАЛОРИИ
|
и 101 нравится |
Ликер сливочный | 2 ст. л. |
 |
Сливочное масло | 150 г |
 |
Молоко коровье | 130 мл |
 |
Мука пшеничная | 250 г |
 |
Лесной орех (фундук) | 80 г |
 |
Сахар-песок | 1 ч. л. |
|
Сахар-песок | 4 ст. л. |
 |
Сахарная пудра | 2 ст. л. |
 |
Ванилин | 1 г |
 |
Дрожжи сухие быстродействующие | 1 ч. л. |
|
Изюм темный | 0,5 ст. |
 |
Яйцо куриное | 1 шт. |
![Пасхальное кольцо с изюмом и орехами - Шаг 1](src="/r/x6/03/6d/1d/640x.jpg")
Для приготовления пасхального кольца нам понадобятся молоко, яйцо куриное, мука пшеничная, дрожжи сухие, сахар, сахарная пудра, масло сливочное, изюм, орехи, ликер, ванилин.
![Пасхальное кольцо с изюмом и орехами - Шаг 2](src="/r/x6/03/6d/1e/640x.jpg")
|
Молоко коровье | 100 мл |
|
Сахар-песок | 1 ч. л. |
|
Мука пшеничная | 50 г |
|
Дрожжи сухие быстродействующие | 1 ч. л. |
Сначала делаем опару. В теплом молоке растворяем сахар, вмешиваем муку и дрожжи. Хорошо перемешав, накрываем и ставим в теплое место для подъёма. На это уходит от 15 до 30 минут, опара должна увеличиться в два раза.
![Пасхальное кольцо с изюмом и орехами - Шаг 3](src="/r/x6/03/6d/2f/640x.jpg")
|
Яйцо куриное | 1 шт. |
|
Сливочное масло | 100 г |
|
Сахар-песок | 2 ст. л. |
|
Ванилин | 1 г |
Добавляем размягченное масло, яйцо, ванилин и сахар. Хорошо перемешиваем.
![Пасхальное кольцо с изюмом и орехами - Шаг 4](src="/r/x6/03/6d/30/640x.jpg")
|
Мука пшеничная | 200 г |
Добавляя частями муку, замешиваем тесто, не липнущее к рукам. Перекладываем тесто в кастрюлю или высокую миску, накрываем его и ставим в теплое место.
![Пасхальное кольцо с изюмом и орехами - Шаг 5](src="/r/x6/03/6d/32/640x.jpg")
|
Изюм темный | 0,5 ст. |
Для начинки подготовим изюм: промываем его, ощищаем от хвостиков и заливаем кипятком. Даем постоять 20-30 минут, воду сливаем и обсушиваем изюм.
![Пасхальное кольцо с изюмом и орехами - Шаг 6](src="/r/x6/03/6d/33/640x.jpg")
|
Лесной орех (фундук) | 80 г |
Орехи обжариваем и измельчаем.
![Пасхальное кольцо с изюмом и орехами - Шаг 7](src="/r/x6/03/6d/39/640x.jpg")
Подошедшее тесто обминаем, смазав руки растительным маслом.
![Пасхальное кольцо с изюмом и орехами - Шаг 8](src="/r/x6/03/6d/3b/640x.jpg")
|
Сливочное масло | 50 г |
Тесто раскатываем в прямоугольник 30*45 см, толщиной примерно 0.5 см. Смазываем сливочным маслом.
![Пасхальное кольцо с изюмом и орехами - Шаг 9](src="/r/x6/03/6d/4b/640x.jpg")
|
Сахар-песок | 2 ст. л. |
Посыпаем тесто сахаром, раскладываем орехи и изюм.
![Пасхальное кольцо с изюмом и орехами - Шаг 10](src="/r/x6/03/6d/4c/640x.jpg")
Скатываем рулет.
![Пасхальное кольцо с изюмом и орехами - Шаг 11](src="/r/x6/03/6d/52/640x.jpg")
Соединяем рулет кольцом и укладываем в форму, которую нужно застелить пергаментом или смазать сливочным маслом. Делаем надрезы на две третих толщины теста. Выпекаем кольцо при t 180*с в течении 25-30 минут, ориентируйтесь по вашей духовке.
![Пасхальное кольцо с изюмом и орехами - Шаг 12](src="/r/x6/03/6d/53/640x.jpg")
|
Молоко коровье | 30 мл |
После выпечки смазываем горячим молоком.
![Пасхальное кольцо с изюмом и орехами - Шаг 13](src="/r/x6/03/6d/59/640x.jpg")
|
Ликер сливочный | 2 ст. л. |
|
Сахарная пудра | 2 ст. л. |
Для глазури соединяем ликер и сахарную пудру.
![Пасхальное кольцо с изюмом и орехами - Шаг 14](src="/r/x6/03/6d/5a/640x.jpg")
Остывшее кольцо поливаем глазурью. Посыпаем по желанию кондитерской посыпкой.
![Пасхальное кольцо с изюмом и орехами - Шаг 15](src="/r/x6/03/78/e8/640x.jpg")
Наше пасхальное кольцо готово. Приятного чаепития!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |