Луковые булочки с розмарином
| Порций | 6 |
| Время | 2 часа 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Булочки из дрожжевого теста с карамелизованным луком, чесноком и розмарином.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
217
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 4 нравится |
Розмарин | 2 шт. |
 |
Оливковое масло | 4 ст. л. |
 |
Сливочное масло | 20 г |
 |
Мука пшеничная | 2 ст. |
 |
Мука цельнозерновая | 1 ст. |
 |
Лук репчатый | 1 шт. |
 |
Чеснок | 2 зуб. |
 |
Мёд | 1 ст. л. |
 |
Соль | 2 ч. л. |
 |
Вода | 360 мл |
 |
Дрожжи сухие активные | 3 ч. л. |
![Луковые булочки с розмарином - Шаг 1](src="/r/x6/02/1b/47/640x.jpg")
|
Лук репчатый | 1 шт. |
Лук:
Тонко нарезать лук.
![Луковые булочки с розмарином - Шаг 2](src="/r/x6/02/1b/48/640x.jpg")
|
Чеснок | 2 зуб. |
Измельчить чеснок.
|
Сливочное масло | 20 г |
|
Оливковое масло | 1 ст. л. |
Нагреть масло на сковороде на среднем огне.
Жарить 15-20 минут, пока лук не подрумянится и не карамелизуется. Снять с огня и дать остыть несколько минут.
|
Вода | 360 мл |
Булочки:
Налить в миску теплую воду.
![Луковые булочки с розмарином - Шаг 6](src="/r/x6/02/1b/49/640x.jpg")
|
Дрожжи сухие активные | 3 ч. л. |
Посыпать дрожжами.
![Луковые булочки с розмарином - Шаг 7](src="/r/x6/02/1b/4a/640x.jpg")
|
Мёд | 1 ст. л. |
|
Оливковое масло | 3 ст. л. |
Добавить мед и 3 ст. ложки оливкового масла. Аккуратно перемешать и отложить в сторону.
![Луковые булочки с розмарином - Шаг 8](src="/r/x6/02/1b/4b/640x.jpg")
|
Мука пшеничная | 2 ст. |
|
Мука цельнозерновая | 1 ст. |
|
Соль | 2 ч. л. |
Смешать в другой миске муку с крупной солью.
![Луковые булочки с розмарином - Шаг 9](src="/r/x6/02/1b/4c/640x.jpg")
|
Розмарин | 2 шт. |
Оборвать листочки розмарина.
![Луковые булочки с розмарином - Шаг 10](src="/r/x6/02/1b/4d/640x.jpg")
Мелко нарезать.
![Луковые булочки с розмарином - Шаг 11](src="/r/x6/02/1b/4e/640x.jpg")
Добавить розмарин в мучную смесь.
![Луковые булочки с розмарином - Шаг 12](src="/r/x6/02/1b/4f/640x.jpg")
Добавить карамелизованный лук.
![Луковые булочки с розмарином - Шаг 13](src="/r/x6/02/1b/50/640x.jpg")
Аккуратно перемешать.
![Луковые булочки с розмарином - Шаг 14](src="/r/x6/02/1b/51/640x.jpg")
Добавить дрожжевую смесь.
![Луковые булочки с розмарином - Шаг 15](src="/r/x6/02/1b/52/640x.jpg")
Аккуратно перемешивать до образования теста (тесто будет липким).
![Луковые булочки с розмарином - Шаг 16](src="/r/x6/02/1b/53/640x.jpg")
Посыпать рабочую поверхность мукой.
![Луковые булочки с розмарином - Шаг 17](src="/r/x6/02/1b/54/640x.jpg")
Выложить тесто на поверхность и обмять 15-20 раз, добавляя муку (тесто должно остаться немного липким).
Смазать чистую миску оливковым маслом, положить в нее тесто и покатать по дну и стенкам, чтобы тоже покрылось им.
![Луковые булочки с розмарином - Шаг 19](src="/r/x6/02/1b/55/640x.jpg")
Накрыть влажным полотенцем. Поставить в теплое место на 1.5-2 часа.
Разогреть духовку до 200С.
![Луковые булочки с розмарином - Шаг 21](src="/r/x6/02/1b/56/640x.jpg")
Разделить тесто на 12 частей.
Сформировать из каждой части шар.
![Луковые булочки с розмарином - Шаг 23](src="/r/x6/02/1b/57/640x.jpg")
Положить на противень застеленный пергаментом, накрыть чистым полотенцем и оставить на 15-20 минут, чтобы немного поднялось.
![Луковые булочки с розмарином - Шаг 24](src="/r/x6/02/1b/58/640x.jpg")
Растопить масло.
![Луковые булочки с розмарином - Шаг 25](src="/r/x6/02/1b/59/640x.jpg")
Выпекать 18-20 минут, пока поверхность не подрумянится. Через 8-10 минут после начала выпечки смазать поверхность булочек растопленным маслом.
![Луковые булочки с розмарином - Шаг 26](src="/r/x6/02/1b/5a/640x.jpg")
Подавать булочки с маслом.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |