Печенье с вишней и шоколадом

Печенье:
Смешать муку с сахаром, разрыхлителем и солью.

Нарезать в мучную смесь масло с помощью двух ножей или вилки.

Нарезать вишню.

Смешать в другой миске пахту с вишневым соком, миндальным экстрактом, вишней и шоколадными чипсами.

Смешать вишневую массу с мучной смесью, перемешать. Сформировать из теста шар.

Если вишня слишком сочная, возможно, придется добавить еще немного муки. Для этого нужно выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой (около 1/4 стакана), и обмять несколько раз, пока не сформируется шар. Учтите, что чем меньше вы будете месить тесто, тем лучше.

Сплющить шар теста в лепешку толщиной 2.5-3 см и разрезать на 8 клиньев.

Положить в форму для выпечки или на противень.

Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут, до готовности.

Глазурь:
Нагреть сливки в маленькой кастрюле, чтобы начал подниматься пар.

Снять с огня и добавить шоколадные чипсы (или рубленый шоколад. Помешивать, пока не растопится.

Добавить миндальный экстракт и сахарную пудру, перемешать до однородной массы.

Полить печенье глазурью и подавать.