Лимонное печенье с лавандой

Разогреть духовку до 190С. Застелить 2 противня пергаментом и побрызгать антипригарным спреем.

Смешать в кухонном комбайне сахар с цедрой и сушеной лавандой.

В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и солью.

Добавить мучную смесь в сахарную и взбить. Нарезать в смесь масло, взбить до консистенции крошки.

Взбить в другой миске яичный желток с лимонным соком и ванилином.

Взбивая масляную смесь, медленно влить в нее жидкие ингредиенты.

Продолжить взбивать до формирования шара теста.

Достать тесто из миски комбайна, сформировать цилиндр и плотно обернуть пищевой пленкой.

Можно убрать тесто в морозильную камеру на 45 минут или в холодильник минимум на 2 часа, прежде чем использовать.

Нарезать тесто тонкими кружочками и разложить на приготовленных противнях.

Выпекать около 10 минут, пока края печенья не подрумянятся.