суббота, 18.36

Роллы с корицей

Порций	10
Время	35 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Сливочные роллы с коричной начинкой, покрытые сладкой сливочно-ванильной глазурью.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,77 г

Жиры 22,09 г

Углеводы 50,89 г

412 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

10 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

180 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	60 мл
	Сливки 35-40%	120 мл

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	2 ст.
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	150 г
	Сахарная пудра	1 ст.
	Соль	0,2 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Ванильный экстракт	0,5 ч. л.
	Корица	1 ч. л.
	Сода пищевая	0,5 ч. л.

Сыры

Сыр сливочный

30 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 175С. Побрызгать форму для выпечки антипригарным спреем.

Шаг 2

	Сахар коричневый	30 г
	Мука пшеничная	2 ст.
	Разрыхлитель	1 ч. л.
	Сода пищевая	0,5 ч. л.
	Соль	0,2 ч. л.
	Сливочное масло	90 г

Смешать в небольшой миске коричневый сахар, муку, разрыхлитель, соду и соль. Нарезать около 30 г масла маленькими кубиками и добавить в мучную смесь. Растереть до консистенции крупного песка и отложить в сторону.

Шаг 3

Растопить оставшееся масло в микроволновке или на паровой бане.

Шаг 4

	Сливки 35-40%	120 мл
	Молоко коровье	60 мл

Добавить сливки с молоком, перемешать.

Шаг 5

Налить смесь в сухие ингредиенты и перемешать. Отложить в сторону.

Шаг 6

	Сахар коричневый	120 г
	Корица	1 ч. л.
	Сливочное масло	60 г

Начинка:
Смешать в маленькой миске сахар с корицей и растопленным маслом, перемешать до консистенции пасты. Отложить в сторону.

Шаг 7

Слегка присыпать рабочую поверхность мукой и выложить на нее тесто. Сформировать из него квадрат толщиной 5-6 мм.

Шаг 8

Нанести на тесто начинку равномерным слоем.

Шаг 9

Аккуратно свернуть тесто рулетом и нарезать роллами по 2.5-3 см.

Шаг 10

Положить роллы в приготовленную форму на небольшом расстоянии друг от друга.

Шаг 11

Выпекать 20-25 минут, пока роллы не увеличатся в объеме и не подрумянятся. Дать остыть 5 минут, затем выложить из формы на блюдо.

Шаг 12

	Сыр сливочный	30 г
	Сливочное масло	30 г
	Ванильный экстракт	0,5 ч. л.
	Сахарная пудра	1 ст.

Глазурь:
Взбить сливочный сыр с маслом и ванилином до однородной массы. Понемногу добавить сахарную пудру, взбивая до нужной консистенции. Если хотите, чтобы глазурь была более густой, можно добавить побольше сахара.

Шаг 13

Нанести глазурь на горячие роллы. Подавать горячими или охлажденными до комнатной температуры.