вторник, 11.13

Лаймовые кексы

Порции	24
Время	35 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Воздушные мини-кексы с соком и цедрой лайма, покрытые сладким сливочным кремом.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,18 г

Жиры 13,02 г

Углеводы 39,13 г

286 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

34 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Фрукты, ягоды

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 175С. Положить кекс-лайнеры в формы для выпечки мини-кексов (рецепт рассчитан на 24 кекса).

Шаг 2

Смешать в небольшой миске муку с разрыхлителем и солью, отложить в сторону.

Шаг 3

Взбить в другой миске яичные белки с пахтой, отложить в сторону.

Шаг 4

Смешать сахар и цедру лайма с миске, растереть пальцами, чтобы сахар увлажнился и пропитался ароматом лайма.

Шаг 5

Сливочное масло

120 г

Добавить размягченное масло и взбить миксером на средней скорости до пышной массы.

Шаг 6

Лимонный экстракт

1 ч. л.

Добавить экстракт лимона или лайма, взбить.

Шаг 7

Продолжая взбивать, добавить мучную смесь в 3 приема, чередуя с пахтой.

Шаг 8

Взбивать еще несколько минут, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.

Шаг 9

Выложить тесто в приготовленную форму, наполняя кекс-лайнеры на 3/4.

Шаг 10

Выпекать 18-22 минуты. Проверить готовность зубочисткой. Дать остыть в форме несколько минут, затем выложить из формы и полностью остудить.

Шаг 11

Крем:
Взбить охлажденные сливки миксером на максимальной скорости до образования мягких пиков. Продолжая взбивать, медленно всыпать сахар, пока не получите нужную консистенцию крема.
Добавить цедру, взбить.

Шаг 12

Выложить крем в кондитерский мешок и нанести на поверхность остывших кексов.

Шаг 13

Украсить цедрой и дольками лайма.