среда, 19.58

Шоколадные кексы с зефиром

Порций	8
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Кексы из темно-шоколадного теста с кофе и ванилином, украшенные зефирной глазурью.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,35 г

Жиры 8,73 г

Углеводы 59,65 г

327 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

18 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Чай, кофе, какао

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 175С. Положить кекс-лайнеры в форму для выпечки мини-кексов.

Шаг 2

Смешать в миске миксера муку с сахаром, какао, разрыхлителем, содой и солью.

Шаг 3

Взбивая на средней скорости, добавить яйца, сваренный крепкий кофе, пахту, растительное масло и ванилин. Взбивать еще пару минут.

Шаг 4

Выложить тесто в приготовленную форму, заполняя кекс-лайнеры на 2/3.

Шаг 5

Выпекать 15-17 минут. Проверить готовность зубочисткой.

Шаг 6

Дать остыть в форме около 5 минут, затем выложить на решетку для охлаждения.

Шаг 7

Зефирная глазурь:
Смешать в большой миске сахар с яичными белками. Взбить миксером на высокой скорости до образования пены (около 1 минуты). Установить миску на кастрюлю с кипящей водой. Взбивать на высокой скорости до образования жестких пиков (около 10 минут).

Шаг 8

Снять с огня, добавить ванилин и воду и взбивать еще 2 минуты, чтобы глазурь загустела.

Шаг 9

Выложить глазурь в кондитерский мешок и нанести на остывшие кексы. Остывая, глазурь застынет.