вторник, 18.04

Шоколадные кексы

Порций	30
Время	1 час 20 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Шоколадные кексы очень вкусные и, к тому же, довольно быстро готовятся!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,63 г

Жиры 20,64 г

Углеводы 42,89 г

360 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

16 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Масло канолы	1 ст.
	Сливочное масло	12 ст. л.

Молочные продукты

Молоко коровье

1 ст.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

3 ст.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	2 ст.
	Сахарная пудра	0,6 ст.
	Соль	1 ч. л.
	Соль	1 щеп.

Сладости, джем, варенье

	Маршмэллоу	1,2 ст.
	Шоколадные чипсы из темного шоколада	1,5 ст.

Соки, воды, напитки

	Вода	1 ст.
	Кукурузный сироп	2 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Ванилин	2,2 ч. л.
	Сода пищевая	2 ч. л.

Фрукты, ягоды

Яблочное пюре

0,8 ст.

Чай, кофе, какао

Какао

1 ст.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогрейте духовку до температуры 190С. В формочки для кексов положите специальные бумажные салфетки.

Шаг 2

	Мука пшеничная	3 ст.
	Какао	1 ст.
	Сода пищевая	2 ч. л.
	Соль	1 ч. л.

Смешайте в небольшой миске муку, какао, соду и соль.

Шаг 3

	Масло канолы	1 ст.
	Сахар-песок	2 ст.
	Яблочное пюре	0,8 ст.
	Ванилин	1 ч. л.

Миксером смешайте масло канолы и сахар, затем добавьте к массе яблочное пюре и ванилин (яблочное пюре используется вместо яиц!).

Шаг 4

Добавьте половину мучной смеси в яблочную смесь и хорошо перемешайте.

Шаг 5

Вода

1 ст.

Постепенно вливайте воду в тесто и продолжайте взбивать тесто миксером на медленной скорости.

Шаг 6

Затем добавьте к тесту вторую половину мучной смеси и мешайте тесто до получения однородной массы.

Шаг 7

Молоко коровье

1 ст.

Продолжайте взбивать тесто, постепенно вливая молоко.

Шаг 8

Каждую формочку наполовину наполните тестом.

Шаг 9

Выпекайте кексы 15-18 минут. Перед тем, как добавить начинку, дайте кексам полностью остыть.

Шаг 10

	Сливочное масло	6 ст. л.
	Сахарная пудра	0,6 ст.

Приготовьте начинку для кексов. Для этого взбейте мягкое сливочное масло и сахарную пудру.

Шаг 11

	Ванилин	0,7 ч. л.
	Соль	1 щеп.

К полученной массе добавьте ванилин и щепотку соли. Снова перемешайте начинку миксером.

Шаг 12

Маршмэллоу

1,2 ст.

Смешайте начинку с заранее измельченными до вида муки маршмеллоу.

Шаг 13

Накройте миску с начинкой крышкой и поставьте в холодильник на 30 или больше минут.

Шаг 14

Когда кексы остыли, прорежьте в центре каждого из них небольшое отверстие и заполните его охлажденной начинкой.

Шаг 15

	Сливочное масло	6 ст. л.
	Шоколадные чипсы из темного шоколада	1,5 ст.
	Кукурузный сироп	2 ст. л.

Теперь приготовьте глазурь. Растопите сливочное масло вместе с шоколадными чипсами, добавив в полученную топленую массу кукурузный сироп. Растапливать масло с шоколадом можно в микроволновке интервалами по 30 секунд, после каждых 30 секунд перемешивайте массу.

Шаг 16

Ванилин

0,5 ч. л.

Когда глазурь загустеет, добавьте ванилин и перемешайте.

Шаг 17

Поставьте глазурь на 20-30 минут в холодильник. Распределите шоколадную глазурь по кексам. Затем, если у вас осталась начинка, украсьте кексы, сделав завитки из белой начинки.

Тематические подборки

Выпечка Кексы

Шоколадные кексы

Тематические подборки

Похожие рецепты