Шоколадное печенье-сэндвичи

Разогреть духовку до 175С. Смазать форму для печенья маслом или сбрызнуть антипригарным спреем.

Взбить в миске миксера масло с сахаром до пышной массы.

Добавить яйца и ванилин, взбить до однородной массы.

Смешать в другой миске муку, какао, соду, разрыхлитель и соль.

Добавить сухие ингредиенты в масляную смесь, слегка взбить.

Добавить молоко, взбить до образования однородного теста.

Выложить тесто в форму с помощью ковшика для мороженого (или ложки), заполняя чашечки на 2/3. Слегка разровнять поверхность.

Выпекать 12-15 минут, до готовности печенья.

Выложить на решетку для охлаждения и повторить с оставшимся тестом.

Крем:
Смешать в миске миксера масло, сахар и молоко. Взбить до однородной массы.

Добавить арахисовое масло, взбить до консистенции крема.

Растопить шоколад в микроволновке, остудить и добавить в крем. Взбить до однородной массы.

Нанести немного крема на обратную сторону печенья, накрыть вторым печеньем, слегка надавить.

Повторить с остальным печеньем и кремом.