Имбирное печенье с мелассой

Взбить в большой миске жир, коричневый сахар, мелассу, яйцо и ванилин. Отложить в сторону.

Смешать в другой миске муку, разрыхлитель, соду, корицу, имбирь, гвоздику и соль.

Понемногу добавить сухие ингредиенты в жидкие, перемешать до однородной массы.

Убрать тесто в холодильник на 10-15 минут.

Разогреть духовку до 190С. Застелить пергаментом 2 больших противня.

Скатать тесто шариками (порциями по 1.5 ст. ложке) и разложить на противнях на расстоянии 7-8 см.

Насыпать в плоскую миску немного сахара. Смазать дно стакана маслом и опустить в миску с сахаром. Немного сплющить шарики теста дном стакана.

Выпекать 10-12 минут (через 5-6 минут после начала выпечки поменять противни местами).

Немного остудить печенье на противнях, затем выложить на решетку для охлаждения.