понедельник, 19.46

Заливное из судака.

Порций	10
Время	1 час
Кухня	Русская кухня
Категория	Холодцы
Способ	Классический

Традиционное новогоднее блюдо .Судак -рыба относящаяся к диетическим сортам .Блюдо легкое и красивое в подаче.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,13 г

Жиры 0,33 г

Углеводы 1,14 г

29 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

60 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Овощи свежие

Рыба и морепродукты

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Желатин

15 г

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Перец душистый

4 шт.

Перец черный горошком

4 шт.

Фрукты, ягоды

Лимон

0,5 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Судак

800 г

Судак почищенный и потрошённый ,промыть ,нарезать порционно.

Шаг 2

Лавровый лист сушеный

Перец черный горошком

Очистить морковь и лук.

Шаг 3

Все ингредиенты сложить в кастрюлю,залить водой.У рыбы срезать плавники и хвост и тоже положить в кастрюлю для клейкости бульона.Посолить,снимать накипь.

Шаг 4

Через 15 минут рыбу вынуть на тарелку,кости удалить.Бульон варить,пока не сварится морковь.Замочить желатин.

Шаг 5

Бульон процедить.Добавить набухший желатин в половину бульона.Вторая часть бульона просто не понадобится.

Шаг 6

Рыбу выкладываем на блюдо с промежутками.Украшаем по своему вкусу.Заливаем бульоном.Ставим в холодильник до полного застывания.Подавать с хреном или горчицей.