Muzika
понедельник, 19.46
Заливное из судака.
| Порций | 10 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Холодцы |
| Способ | Классический |
Традиционное новогоднее блюдо .Судак -рыба относящаяся к диетическим сортам .Блюдо легкое и красивое в подаче.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,13 г
Жиры 0,33 г
Углеводы 1,14 г
|
29
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 1 нравится62 добавили себе
67
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Овощи свежие
Рыба и морепродукты
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Фрукты, ягоды
Шаги приготовления
Шаг 1
![Заливное из судака. - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/7c/a1/640x.jpg")
Судак почищенный и потрошённый ,промыть ,нарезать порционно.
Шаг 2
![Заливное из судака. - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/7c/a2/640x.jpg")
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Лавровый лист сушеный
2 шт.
Лимон
0,5 шт.
Желатин
15 г
Перец душистый
4 шт.
Перец черный горошком
4 шт.
Петрушка
0 шт.
Вода
2 л
Соль морская
2 ч. л.
Очистить морковь и лук.
Шаг 3
![Заливное из судака. - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/7c/a3/640x.jpg")
Все ингредиенты сложить в кастрюлю,залить водой.У рыбы срезать плавники и хвост и тоже положить в кастрюлю для клейкости бульона.Посолить,снимать накипь.
Шаг 4
![Заливное из судака. - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/7c/a4/640x.jpg")
Через 15 минут рыбу вынуть на тарелку,кости удалить.Бульон варить,пока не сварится морковь.Замочить желатин.
Шаг 5
![Заливное из судака. - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/7c/a5/640x.jpg")
Бульон процедить.Добавить набухший желатин в половину бульона.Вторая часть бульона просто не понадобится.
Шаг 6
![Заливное из судака. - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/7c/a6/640x.jpg")
Рыбу выкладываем на блюдо с промежутками.Украшаем по своему вкусу.Заливаем бульоном.Ставим в холодильник до полного застывания.Подавать с хреном или горчицей.
