Заливное из скумбрии
| Порций | 8 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Холодцы |
| Способ | Классический |
Заливное из скумбрии - прекрасная закуска для любого праздничного стола. Блюдо красивое и очень вкусное. Главное, чтобы скумбрия была хорошего качества, тогда успех вам гарантирован. Бульон из свежей(даже и мороженой) скумбрии получается прозрачным и желтеньким, как куриный, благодаря тому, что эта рыба жирная. Филе скумбрии по консистенции плотное, сочное и нежное. Осетрина сейчас не всем по карману, но скажу я вам, получилось не хуже, чем с осетриной.
|
80
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 16 нравится
![Заливное из скумбрии - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/44/a1/640x.jpg")
Для приготовления заливного из скумбрии потребуется: скумбрия свежая или мороженая, морковь, лук репчатый, петрушка, желатин, соль, лавровый лист, черный перец горошком, яйцо отварное для украшения.
![Заливное из скумбрии - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/44/a2/640x.jpg")
Разделать скумбрию: удалить голову, хвост, выпотрошить. Хорошо помыть снаружи и внутри, убрать черную пленку внутри на брюшке.
![Заливное из скумбрии - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/11/44/a3/640x.jpg")
Тушку разрезать вдоль на две части. Удалит хребет и крупные кости.
