Anna Anna
воскресенье, 21.42
Заливное из курицы 👍🏼

Заливное из курицы 👍🏼

Порций8
Время1 час 1 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияХолодцы
СпособКлассический
😉
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,12 г
Жиры 4 г
Углеводы 1,58 г
60
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Дарина Ущапівська и 1 нравится
19 добавили себе
21
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Овощи свежие
Птица
Соки, воды, напитки
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
Заливное из курицы 👍🏼 - Шаг 1
😉
Шаг 2
Заливное из курицы 👍🏼 - Шаг 2
Приготовить куриный бульон.
Курицу ополоснуть холодной водой.
В кастрюлю налить воду (2 литра), положить курицу и довести до кипения.
Снять пену и уменьшить огонь.
Добавить луковицу, морковь и варить около часа, при слабом кипении, пока мясо хорошо не разварится и будет легко отделяться от костей.
За 15 минут до готовности бульон посолить, добавить лавровый лист и горошины перца.
Шаг 3
Заливное из курицы 👍🏼 - Шаг 3
Из готового бульона удалить лук с морковью и специи (вареную луковицу выбросить).
Курицу вынуть из бульона, отделить мясо от костей и нарезать.
Бульон процедить через марлю.

От бульона отделить 1 стакан, охладить его и замочить в этом бульоне желатин на 1 час.
Нагреть бульон с набухшим желатином на медленном огне, до растворения желатина, не доводя до кипения.

В кастрюлю налить 1-1,3 литра бульона и влить в него бульон с раствором желатина. Хорошо перемешать.

Маринованные огурцы нарезать кружками или полукружьями.
Из вареной моркови вырезать звездочки или иные фигурки.
В подготовленную форму вылить тонкий слой бульона с желатином, поставить в холодное место и дать немного загустеть.
В загустевшее, но не застывшее желе выложить цветочки из моркови, зелень, кусочки огурцов и т.п. и поставить в холодильник до полного застывания.
Шаг 4
Заливное из курицы 👍🏼 - Шаг 4
На застывший слой желе выложить кусочки куриного мяса.
Шаг 5
Заливное из курицы 👍🏼 - Шаг 5
Сверху уложить ломтики огурцов и залить еще одним слоем желе.
Поставить на холод до полного застывания.
Шаг 6
Заливное из курицы 👍🏼 - Шаг 6
Таким образом выложить все мясо, пока не заполнится форма - каждый слой поливая желе и охлаждая до застудневания желатина.
Шаг 7
Заливное из курицы 👍🏼 - Шаг 7
Когда желе хорошо схватится, опустить форму с заливным на 1 минуту в горячую воду и перевернуть на блюдо нижней стороной вверх.

Тематические подборки

ХолодцыЗаливное из курицыЗаливное

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта